Experten: Så hittar du rätt vin till tacos
Uppdaterad 2019-11-05 | Publicerad 2016-02-12
Vitt, Rosé eller rött? Experten: ”Fokusera på grundsmakerna”
Letar du efter det perfekta vinet till helgens tacos?
Här guidar vinskribenten Vincent Arrhenius dig bland hyllorna.
– Det finns viner som absolut inte passar, säger han.
Att det är helg betyder ofta tacos till middag för många av svenskarna. Vill du lyxa till maten med en god dryck till kan du ta hjälp av vinskribenten, författaren och vinresearrangören Vincent Arrhenius.
Han vet vad du ska tänka på när du väljer ut vinet.
– Tacos med köttfärs är rätt tillåtande och alla kan nästan få dricka sin favoritdryck. Vissa rekommenderar till exempel fruktiga och smakrika vita viner och rosé. Föredrar du öl passar till exempel ljus lager. Själv dricker jag gärna ett mjukt rött även om inte alla anser det vara den bästa kombinationen, menar han.
Vincent har plockat ut tre röda viner som passar till tacos, från Portugal, Australien och Italien:
Native Touriga Nacional Cabernet Sauvignon 2014
Jacob’s Creek Organic Shiraz Cabernet 2014
Collosorbo Rosso Toscana 2012
Smakerna är viktigare
Han menar att du inte behöver välja de dyrare vinerna.
– När det gäller tacos tycker jag att man kan fokusera på grundsmakerna i stället för på pris. Strävare viner är ofta dyrare så här kan man med andra ord få en bättre kombination till ett lägre pris, säger han.
Är det någon typ av vin som inte passar till tacos enligt dig?
– Ja det finns viner som absolut inte passar. Framför allt bör man ta hänsyn till kryddningen och tacosåsen. Om man väljer rött vin ska klockvärdet för strävhet vara lågt. Alltså ska man inte välja Barolo, klassisk Bordeaux.
– Ofta får man också tips om att vinet inte ska ha för hög alkohol och helst ha lite sötma. Det tycker jag inte att man behöver lägga för stor vikt vid. Det man ska veta är att kryddhetta och alkoholhetta förstärker varandra, men det är ju inget problem om man gillar het mat, säger han.
Vincents vintips till helgens tacos
Native Touriga Nacional Cabernet Sauvignon 2014
Art nr 2568
Pris: 59 kr
”Årgångarna kan skilja sig litegrann men vinet är i grunden ett välgjort, fruktigt och lättdrucket vin med ett fantastiskt prisvärde. Det är från regionen Tejo ungefär en timme nordost om Lissabon och är gjort av den inhemska druvsorten touriga nacional och den internationella superdruvan cabernet sauvignon”.
Jacob’s Creek Organic Shiraz Cabernet 2014
Artikelnummer: 2066
Pris: 77 kr
”En riktigt klassiker som förr hette Dry Red. Vinet har under åren följt konsumenternas nya önskemål både vad gäller en högre kvalitet och att det ska vara ekologiskt. Vinet är mjukt, fruktigt och balanserat. Det kommer från Australien där shiraz och cabernet sauvignon är de mest odlade blå druvsorterna”.
Collosorbo Rosso Toscana 2012
Artikelnummer: 79345
Pris: 96 kr
”I Toscana är druvsorten sangiovese kung. I detta fruktiga och smakrika vin kompletteras sangiovese med 20 procent cabernet sauvignon och lika mycket merlot, den nya trenddruvan i Toscana. Vinet ligger i beställningssortiment, men du brukar få vinerna på mindre än en vecka och dessutom till valfri butik”.