Bars – gör egna med frukt och nötter

Name: Bars – hemgjorda med frukt och nötter
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 3 dl havregryn; 1 dl valfria nötter; 1 dl kokosflingor; 1 dl pumpakärnor; 1 msk Chiafrön; 1 dl russin; 0.5 dl jordnötsmör; 0.5 dl ljus sirap; 1 banan; 1 msk olja; 3 msk kikärtspad; 1 nypa salt

3,7 (7 röster)

Recept

Bars är enkelt att göra själv och så mycket billigare än att köpa färdiga. Hanna Olvenmarks recept ur boken Portionen under tian är lätt, billigt och supergott.

Recept Nyttiga recept Lunchrecept

Bars med frukt och nötter

45 min

Ingredienser
3 dl havregryn
1 dl valfria nötter, till exempel valnötter eller hasselnötter
1 dl kokosflingor
1 dl pumpakärnor
1 msk chiafrön
1 dl russin, eller annan torkad frukt
0.5 dl jordnötsmör
0.5 dl ljus sirap, eller honung
1 banan
1 msk olja
3 msk kikärtspad, eller 1 ägg
1 nypa salt, rejäl

Gör så här

En portion motsvarar 16 bars. Sätt ugnen på 175 grader.
Mixa nötterna i en mixer så att det blir mer som ett nötsmul än hackat. Du kan såklart finhacka också, men jag föredrar att mixa, det går snabbt. Hacka russin eller vilken torkad frukt du nu vill ha.
Blanda alla torra ingredienser: havregryn, kokosflingor, chiafrön, solroskärnor/pumpakärnor, nötsmul, hackad frukt och salt.
Värm sirap/honung, jordnötssmör och olja i en kastrull.
Vispa kikärtsspadet så att det blir ett vitt skum.
Mosa bananen. Blanda i jordnötssmörsröran med bananen och de torra ingredienserna. Vänd slutligen ner kikärtsspadsvispet.
Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och tryck ut smeten till en rektangel som är ca 1 cm tjock. Grädda i mitten av ugnen i 20 min.
Ta ut och låt svalna innan du skär i kakan. Skär i bitar och förvara i kylen eller frysen.