Foto: Johan Lygrell, Andreas Hyltén
Jesper Blomqvist, tidigare bolltrollande landslagshjälte – nu också skicklig pizzabagare med egen pizzeria på Lidingö i Stockholm
Jesper Blomqvists godaste pizza
3,5 (48 röster)
Hjälten från fotbolls-VM -94 och förre italienproffset Jesper Blomqvist vet givetvis hur man bakar en riktigt god pizza. Välj mellan hans klassiska Margarita och pizza med parmaskinka. Recept från ”Blå kokboken II” av Anna Benson ( Benzer Publishing).
En portion motsvarar en pizza.
Jesper Blomqvists napolitanska pizza
Ingredienser
- 1 kg vetemjöl
- 20 g jäst
- 500 g vatten
- 25 g salt
Tomatsås
- san marzano-tomater på burk
- basilika, färsk
- olivolja
- salt
Topping
- tomatsås och mozzarellaost, till margarita (lägg till fyra stora skivor parmaskinka efter gräddning för topping till parma)
Gör så här
Av: Aftonbladet
Foto: Johan Lygrell, Andreas Hyltén
LÄS VIDARE
MER OM MAT & DRYCK
Pizza med päron, ädelost och rucola
1 h
Pizza med salsiccia och mozarella
2 h
Veckomeny – recept för hela vecka 18
Citronkyckling med potatis
1 h 30 min
Pastasallad med kyckling, fetaost och pesto
30 min
Sloppy Joes – snabba och supergoda burgaren
30 min
Vinmarinerad fläskfilé med grönsaksmix
1 h 15 min
Risotto med sparris och citron
45 min
Blomkålsmos med vitlök och örter
15 min
Kåldolmar i citronsås
1 h 30 min
Halloumi – våra sex godaste recept
Friterad halloumiburgare med cole slaw
30 min
Ravioli med salviasmör och parmesan
20 min
Lövbiff med pepparrot och äggula
15 min
Rösti – Schweizisk raggmunk
30 min
Bolognese – så blir den god och smakrik
1 h
Paolo Robertos fyllda fläskkotletter
40 min
Karamelliserad lök – lyfter din maträtt till ny nivå
30 min
Banh mi-pizza från Philly
30 min
Bakad laxsida med citron
50 min
Kycklingsallad med persika och krutonger
20 min
Laxpaj med potatis och purjolök
1 h
Avokadoburgare – med lax och gurka
10 min
Kräftkalas med tarte flambée: En fransk pizza
Pizza med päron, ädelost och rucola
1 h
Pizza med salsiccia och mozarella
2 h
Veckomeny – recept för hela vecka 18
Citronkyckling med potatis
1 h 30 min
Pastasallad med kyckling, fetaost och pesto
30 min
Sloppy Joes – snabba och supergoda burgaren
30 min
Vinmarinerad fläskfilé med grönsaksmix
1 h 15 min
Risotto med sparris och citron
45 min
Blomkålsmos med vitlök och örter
15 min
Kåldolmar i citronsås
1 h 30 min
Halloumi – våra sex godaste recept
Friterad halloumiburgare med cole slaw
30 min
Ravioli med salviasmör och parmesan
20 min
Lövbiff med pepparrot och äggula
15 min
Rösti – Schweizisk raggmunk
30 min
Bolognese – så blir den god och smakrik
1 h
Paolo Robertos fyllda fläskkotletter
40 min
Karamelliserad lök – lyfter din maträtt till ny nivå
30 min
Banh mi-pizza från Philly
30 min
Bakad laxsida med citron
50 min
Kycklingsallad med persika och krutonger
20 min
Laxpaj med potatis och purjolök
1 h
Avokadoburgare – med lax och gurka
10 min