Tofuklämmor

Gör så här

• Riv tofun på den grova sidan av ett rivjärn. Strimla salladslöken tunt.
• Spola av bönorna med kallt vatten och låt rinna av. Blanda bönor, liquid smoke, pepparrot och citronsaft. Vänd ner salladslök, tofu och rucola. Häll i lite vatten om det blir för tjockt och svårt att röra runt. Smaka av med salt och peppar tills du är nöjd.
• Bred rikligt med röra på varje tunnbröd och rulla ihop.