Lammfärsbullar på spett

Gör så här

• Sätt ugnen på 200 grader eller tänd grillen.
• Hacka mynta och persilja fint.
• Blanda lammfärsen noga med persilja, mynta, torra kryddor, pressad vitlök och salt. Låt smeten stå till sig en stund i kylskåpet så hinner smakerna utveckla sig.
• Skala och skär rödlöken i fyra delar.
• Forma medelstora bollar av lammfärsen.
• Trä /kläm fast lammbollarna på spetten med en bit rödlök mellan varje. Lägg spetten på bakplåtspapper på en plåt, häll på lite olivolja och låt dem bli genomstekta i ugnen, cirka 15–20 minuter.
• Servera med pitabröd, guacamole och hackad salladslök.