Pekanpaj med ingefära och kolasmetana
Pekanpaj med ingefära och kolasmetana

Pekanpaj med ingefära och kolasmetana

2,7 (10 röster)

Bakrecept

Bjud på en koladoftande paj med pecannötter och färskriven ingefära. Toppa med en krämig och fluffig kolasmetana.
Godare-profilen och bakbloggaren Cecilia H Larsson står för receptet.
– Hallonens syra gör sig bra mot den söta kolan, säger Cecilia.

1 portion i receptet blir en paj med cirka 8–10 bitar.

Pekanpaj med ingefära och kolasmetana

  • Pajskal

  • 150 g smör , kallt
  • 3.5 dl vetemjöl
  • 2 msk strösocker
  • 1 krm salt
  • 2 msk iskallt vatten
  • 1 äggvita, till pensling
  • Pekankolafyllning

  • 100 g smör
  • 2 dl ljus sirap
  • 1.5 dl muscavadosocker, ljust
  • 1.5 msk vetemjöl
  • 1 krm salt
  • 75 g pekannötter
  • 2 ägg, små
  • 2 tsk ingefära, riven
  • Kolasmetana

  • 3 dl smetana
  • 1 msk florsocker
  • 1.5 dl dulce de leche, på burk
  • Dekoration

  • färska hallon
  • pekannötter
  • citronmeliss

Gör så här

ANNONS

Köp muminmuggen Lilla My på Ängen till kanonpris! Hitta alla muminmuggar hos Cervera.

Extern länk från Cervera

Gå till rabatten

Av: 

Aftonbladet

LÄS VIDARE

Moussetårta av hallon och choklad på brownie

ÄMNEN I ARTIKELN

Bakrecept

Cecilia H Larsson – bakbloggare

Pajrecept

Bakning

Fika recept

MER OM GODARE

Så dekorerar du tårtan som ett proffs

Så blir pajskalet perfekt frasigt

Pepparkakssnittar – enkelt och snabbt

30 min

Oreokaka med fudgetopping

1 h

Mandelmusslor med sylt och grädde

40 min

Lyxiga saffransbullar med mandelmassa

2 h

Snabba goda semlor

30 min

Dulce de leche med havssalt

45 min

Choklad- och kolatårta

1 h 30 min

Kladdkaka med saffran

45 min

Baklava cheesecake med filodeg

Snickerskaka – baka enkelt utan ugn

20 min

Schackhjärtan – julens sötaste kakor

2 h

Frida Skattberg: Lite kladdigare, lite mer frosting och lite godare

Markiz Taintons goda saffranssill

20 min

Sojagravad lax – enkelt och gott

15 min

Friterade munkar – magiskt goda

1 h

Chatt om julgodis med Cecilia H Larsson

45 min

Surdegsbröd – så lyckas du med bakningen

Svartvinbärsmoussertårta med vaniljpannacotta

2 h

Passionsfrukts-tartletter

1 h 30 min

Polkacheesecake – baka utan ugn

45 min

Dubbelt så goda med saffran

1 h

Saffranskladdkaka med lingon och grädde

40 min