Karamelliserad ananas med chokladmousse
Karamelliserad ananas med chokladmousse

Karamelliserad ananas med chokladmousse

4 (4 röster)

Efterrätter - Recept på goda desserter

Karamelliserad ananas med chokladmousse – en inte alltför söt chokladmousse som matchas av söt, karamelliserad ananas – nu är vi i desserthimlen.

Karamelliserad ananas med chokladmousse

  • Ananas

  • 1 ananas
  • 5 msk socker
  • 1 msk smör
  • 1 lime
  • 3 msk mörk rom
  • Chokladmousse

  • 100 g mörk choklad, av god kvalitet
  • 25 g smör
  • 2 äggulor
  • 2 äggvitor
  • 4 msk socker
  • vispgrädde, vispad
  • 2 msk cognac, av valfri sort
  • Dekorering

  • mörk choklad, riven
  • kokosflingor

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

Recept: OS-konditorn Per Olsson.

LÄS VIDARE

Ananas libre

ÄMNEN I ARTIKELN

Efterrätter - Recept på goda desserter

Recept

Fika recept

MER OM GODARE

Chokladmousse med saltad mandelgrädde

10 min

Grillade päron med karamelliserade valnötter

30 min

Ananas libre

5 min

Hallon- och körsbärssemifreddo

40 min

Piña Colada-paj

50 min

Lingon, vaniljglass och kola sås – en underbar kombo

25 min

Hallonparfait med lakritsglaze

45 min

Kryddkokta päron, müsli och pannacotta

45 min

Rabarberpaj med marängtäcke

1 h 25 min

En enkel och god dessert med aprikos – här är vårt recept

10 min

Brynt smörglass med ljust chokladöverdrag

1 h

Crêpes med chokladfyllning

40 min

Chokladfondant med limemarinerade jordgubbar

45 min

Lingonpannacotta

1 h

Champagnebubblande hallondessert

15 min

Tarte Tatin med plommon

20 min

Kokosglass med kexsmulor

1 h

Citronpaj i portionsform

1 h

Äggtoddy – krämigt god och söt dessert

10 min

Flan de huevo

1 h

Kolapaj med marängtopp

1 h 30 min

Panacotta med vit choklad och färsk mango

30 min

Rabarberkräm – en älskad klassiker

20 min

Varma päron med ost

20 min