Penne vodka – pastarätten med sting

Gör så här

• Koka pastan efter anvisningarna på paketet.
• Skala och hacka löken. Skär pancettan i mindre bitar och stek den tillsammans med löken några minuter.
• Hacka vitlöken och låt den steka med i ytterligare två minuter. Häll i vodkan och låt den koka in. Tillsätt tomatpurén, rör om ordentligt och fräs ett par minuter till.
• Häll i grädde och vatten. Låt koka upp och smaka av med salt och chilipulver. Rör ner en näve basilikablad.
• Häll av pastavattnet och blanda pasta och sås.
• Servera med lite riven parmesanost på toppen.