Jenny Warsén ger sin bästa middagstips för hela familjen

4 goda rätter från sin nya kokbok

Av: Aftonbladet

Foto: Ulrika Pousette

Matbloggaren Jenny Warsén tipsar om mat för hela familjen.

Enkelt och gott – precis så ska det vara nära man lagar mat till hela familjen. Här är fyra snabba middagstips.
– Det här är mat som inte tar speciellt lång tid att röra ihop, säger Jenny Warsén, bloggare och fyrabarnsmamma, som skrivit kokboken ”Middagstipset”.

Familjens favoriter - här är fyra snabba middagstips

• Festlig fläskfilégryta Sambal oelek hettar upp den här härliga grytan med fläskfilé.

• Grönsaksbiffar med halloumi Små grönsaksbiffar med halloumi som kan serveras tillsammans med potatismos, eller så kan man göra två större biffar och servera dem i hamburgerbröd

• Kycklingspett med ris och jordnötssås Barnen älskar att doppa kycklingen i den krämiga jordnötssåsen.

• Pasta med gräddig laxsås Krämig pastasås med lax funkar alltid. Servera tillsammans med sockerärter, sparris och eventuellt citronklyftor.

Vad är hemligheten bakom snabba och enkla rätter?

– Att inte krångla till det med svåra kryddor eller ingredienser som inte finns i alla butiker.

Du är ju fyrabarnsmamma, när du kommer hem med trötta barn och behöver ”slänga ihop” något som alla gillar, vad väljer du?

– Något som sköter sig självt i ugnen. Kanske kycklinggratäng eller något med lax.

Vilken är den mest underskattade ingrediensen?

– Sambal oelek, den kan hetta upp vilken tråkig gryta som helst. Men man måste dosera försiktigt, den är minst sagt kryddig.

Vad skulle aldrig komma in i ditt kök/kylskåp?

– Blodpudding, urk!

Ärligt: Blir det aldrig fryst krögarpytt eller en färdig potatisgratäng hos dig?

– Jodå, jag är precis som alla andra. Ibland räcker inte tiden till, och då finns det genvägar att ta. Även om hemmagjord potatisgratäng är hundra gånger godare.

Jenny Warsén

• Ålder: 37 år.

• Bor: I Växjö.

• Gör: Egenföretagare som driver Jenny Warsén Mat AB, bloggen Jennysmatblogg.nu och instagramkontot @jennysmatblogg.