Ingredienser
Fläsksidan
- 5 vitlöksklyftor
- 5 kvistartimjan
- 2,5 kgfläsksida, cirka
- 2 grankvistar
- 2 enkvistar
- 1 dlsojasås
- Salt
- Peppar
Krondillsmajonnäs
- 20 krondillstoppar
- 200 gbabyspenat
- 5 dlRapsolja
- 2 äggulor
- 2 mskdijonsenap
- champagnevinäger
- Salt
Fläsksås
- 2 mskgula senapsfrön
- 5 vitlöksklyftor
- 3 gula lökar
- 3 lfläskfond
- 3 kvistartimjan
- Soja
- sherryvinäger
- granskott
- 50 gsmör
- Salt
Vinägerstekt kål
- 2 mskRapsolja
- 200 ggrönkål, eller svartkål
- sherryvinäger
- Salt