Falukorv i ugn med två olika fyllningar

Name: Fylld falukorv i ugn – två goda recept
Cook time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Husmanskost
Ingredients: 1 falukorvsring; 2 morötter; 1 Purjolök; 1 msk Olivolja; 1 tsk flingsalt; Bladpersilja; 2 äpple; 1 Gul lök; 1 msk Senap; 10 skivor lagrad hårdost; 2 tomater; 1 Gul lök; 2 tsk torkad oregano; Svartpeppar; 1 Burkar Krossade tomater; 10 skivor lagrad hårdost

3,6 (297 röster)

Middagstips

Fylld falukorv i ugn är en riktig favorit bland klassikerna.
– På bilden ser du båda smaksättningarna fyllda i varsin korvhalva, men självklart går det bra att bara göra en av dem. Familjens nya favoriträtt?, säger Tareq Taylor.

Recept av Tareq Taylor, ur boken ”Mat på en plåt” (Bonnier fakta).
Foto: Peter Carlsson.

Fylld falukorv – på två sätt

1 tim

Ingredienser
1 falukorvsring
2 morötter, stora
1 purjolök
1 msk olivolja
1 tsk flingsalt
bladpersilja, hackad till garnering
1. Äpple lök och senap
2 äpple
1 gul lök
1 msk senap, hultbergs eller någon annan sort
10 skivor lagrad hårdost
2. Tomat, lök och oregano
2 tomater
1 gul lök
2 tsk torkad oregano
svartpeppar, nymald eller grovt krossad
1 burkar krossade tomater
10 skivor lagrad hårdost

Gör så här

Värm ugnen till 160 grader, varmluft.
Skala morötterna och skär dem i bitar. Dela purjolöken på längden, skölj och skär den i bitar. Lägg morötter och purjo i en långpanna. Blanda med olivolja och salt.
Skär ett snitt i korven varannan centimeter och två tredjedelar igenom (inte hela vägen!). Lägg korven ovanpå grönsakerna.
Äpple, lök och senap: Dela löken i två halvor och skär sedan i tunna halvmåneformade skivor. Dela äpplet på samma sätt, ta bort kärnhuset och skär även äpplet i tunna skivor. Lägg ihop en skiva lök och en skiva äpple och stick ner i skårorna i korven. Smeta ut eller ringla över senap. Lägg osten på toppen.
Tomat, lök och oregano: Dela tomaterna i två halvor. Skär dem i halvmåneformade skivor. Dela löken på samma sätt och skär i tunna skivor. Lägg ihop en skiva tomat och en skiva lök och stick ner i skårorna i korven. Strö över oregano och massor av svartpeppar. Häll över krossade tomater om du vill ha rätten lite såsigare. Lägg osten på toppen.
Ugnsbaka: Ställ in plåten i ugnen och baka i 25–30 minuter. Ta ut och toppa med persilja. Servera direkt.

Av: Nina Kindbro