Bouillabaisse med rouille
Bouillabaisse med rouille

Bouillabaisse med rouille

3,8 (17 röster)

Middagstips

Servera rouille till din bouillabaisse, ett franskt tillbehör som är ett måste till fisksoppa.
– Ett par sorters fisk som lax och torsk och några skaldjur räcker här – och passar dessutom även en tunn plånbok, säger Tareq.
Recept ur Tareq Taylors kokbok Middag i en gryta.

Bouillabaisse med rouille

  • Ingredienser

  • 1 gul lök
  • 3 vitlöksklyftor
  • 0.5 röd chili
  • 1 morot, stor
  • 1 palsternacka
  • 1 fänkål, stor
  • 0.5 tsk fänkålsfrön
  • 0.5 g saffran
  • 0.5 flaska torrt vitt vin
  • 400 g krossade tomater
  • 1 l fiskfond, utspädd, eller buljong
  • 1 tsk chiliflakes , eventuellt
  • 800 g fiskfilé, t ex torsk och lax
  • 1 nät färska musslor
  • salt
  • svartpeppar
  • Rouille

  • 1 bakpotatis
  • 0.5 röd chili, stor
  • 0.5 g saffran
  • 1 vitlöksklyfta, riven
  • 1 tsk salt
  • 1 citron, pressad saft
  • 1 äggula
  • 1.5 dl olivolja, mild, eller rapsolja. mer vid behov.

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

Middag i en gryta

Taylor, Tareq

Middag i en gryta

269,00 kr

Läs mer

Till shoppen

LÄS VIDARE

Tareq Taylors grytor

ÄMNEN I ARTIKELN

Middagstips

Recept

Tareq Taylor

Grytor recept

MER OM GODARE

Nachos med ost, avokado och majs

15 min

Chili sin carne – Tareqs kryddiga böngryta

1 h 15 min

Laxpudding med smält smör och pepparrot

55 min

Varma mackor i tre varianter

20 min

Fiskfärsburgare med rödlök och guacamole

35 min

Choucroute

2 h 20 min

Kålpudding à la Tareq Taylor

1 h 30 min

Sidfläsk med potatis- och fänkålslåda

2 h 20 min

Kreolskans gryta

50 min

Viltgryta med svenska smaker

2 h 30 min

5 goda rätter att laga i ugnen

Billig och mättande mat för en tunn plånbok

Så lyckas du med din gryta – Tareq Taylor bäst tips

Vegetarisk gryta – sex smakrika recept

Tareq Taylors smarta och enkla löktrick

Tareq Taylors knivskola: Slipa snabb och enkelt

Tareq Taylor lagade bäver på nya matresan

Röd curry med kyckling

40 min

Kycklingcurry från Seychellerna

50 min

Cacciatore – jägargryta

50 min

Italienska kycklingbullar med tomatsås och spaghetti

45 min

Tareq Taylor: ”Jag var livrädd för män i kostym”

Tareq Taylor: Så enkelt pocherar du ägg

Tareq Taylors godaste grytor