Värmande karpatisk svampsoppa av Elle Nikishkova.
Värmande karpatisk svampsoppa av Elle Nikishkova.

Karpatisk svampsoppa

3,8 (6 röster)

Recept ur ”Svampbok för matälskare”

Utekocken Elle Nikishkova brinner för svamp och har skrivit boken ”Svampbok för matälskare: plocka och laga våra godaste matsvampar”.

Här är ett av hennes favoritrecept ur boken – en värmande karpatisk svampsoppa.

Så ge dig ut i skogen och laga mer svamp i höst!

Om du använder torkad svamp tillkommer 30 minuter utöver total tillagningstid.

Karpatisk svampsoppa

  • Ingredienser

  • 4 dl färska soppar
  • 2 dl gul lök, hackad
  • 2 dl morot, riven
  • 1 l vatten
  • 2.5 dl grädde
  • 1 dl dill
  • salt och peppar
  • smör eller olja, till stekning

Gör så här

LÄS VIDARE

ÄMNEN I ARTIKELN