Foto: Agnes Gällhagen
Tomatsoppa som värmer hjärtat.
Tomatsoppa som tröstar gott
3,3 (84 röster)
MAT & DRYCK
Tomatsoppa. Få saker värmer hjärtat som en skål tomatsoppa – oavsett om man är lite ledsen eller sjuk. Tidigare var det vanligt med burksoppa med pasta. Här är en förfinad, men busenkel variant på klassikern.
Recept från kokboken ”Comfort food - från matnojor till ren njutning”, av Agnes Gällhagen.
Tomatsoppa – förfinad variant av en klassiker
Ingredienser
- 1 dl röda linser, torkade
- 1 gul lök
- 2 morötter
- 2 selleristjälkar
- 2 vitlöksklyftor
- 3 msk olivolja
- 1 nypa chiliflakes
- 2 tsk mald spiskummin
- 800 g konserverade hela tomater
- 8 dl vatten
- 1 dl havrefraiche
- 1 msk råsocker, rågad
- 1 msk balsamvinäger, vit
- 0.5 msk torkad timjan
- 0.5 msk torkad oregano
- 1.5 dl risoni
- 0.5 citron, saften
- salt och peppar
Till servering
- havrefraiche
- hackad persilja
Gör så här
LÄS VIDARE
ÄMNEN I ARTIKELN
MER OM GODARE
Krämig fisksoppa med grädde och tacosås
35 min
Rödbetssoppa med syrad grädde
35 min
Matiga mackor till middag
Kokta pärlgryn med svamp, parmesan och grönsakscrudité
1 h
Niklas Ekstedt: Det är en stor wow-upptäckt
Fyllda fikon med mandelsmör, valnötter, mörk choklad och havssalt
20 min
Vegansk kola med pepparkakssmak
45 min
Chokladdoppade praliner med mörk rom
Mattrenden alla pratar om: Rester!
Så kommer klimatet förändra vinvärlden
Toscansk panzanella-sallad
20 min
Räksoppa med fantastiska smaker
1 h
Pickles – färglatt och enkelt att göra
20 min
Bakat äppelmos – laga enkelt i ugn
Stekt ris med spännande smaker
25 min
Ta vara på skalen av rotfrukterna och gör egna chips.
20 min
Bönchili med majskräm
1 h
Grönkålspasta – à la ”portionen under tian”
30 min
Svarta bönburgare med picklad rödlök och pestokräm
40 min
Så enkelt blir du en vardagsvegetarian
Saffransrisotto med ljumma tomater och krispig fänkål
30 min
Kebabtallrik med tahinimajonnäs
30 min
Superenkel pasta som ger hopp om våren
30 min
Sväng ihop en värmande soppa
Krämig fisksoppa med grädde och tacosås
35 min
Rödbetssoppa med syrad grädde
35 min
Matiga mackor till middag
Kokta pärlgryn med svamp, parmesan och grönsakscrudité
1 h
Niklas Ekstedt: Det är en stor wow-upptäckt
Fyllda fikon med mandelsmör, valnötter, mörk choklad och havssalt
20 min
Vegansk kola med pepparkakssmak
45 min
Chokladdoppade praliner med mörk rom
Mattrenden alla pratar om: Rester!
Så kommer klimatet förändra vinvärlden
Toscansk panzanella-sallad
20 min
Räksoppa med fantastiska smaker
1 h
Pickles – färglatt och enkelt att göra
20 min
Bakat äppelmos – laga enkelt i ugn
Stekt ris med spännande smaker
25 min
Ta vara på skalen av rotfrukterna och gör egna chips.
20 min
Bönchili med majskräm
1 h
Grönkålspasta – à la ”portionen under tian”
30 min
Svarta bönburgare med picklad rödlök och pestokräm
40 min
Så enkelt blir du en vardagsvegetarian
Saffransrisotto med ljumma tomater och krispig fänkål
30 min
Kebabtallrik med tahinimajonnäs
30 min
Superenkel pasta som ger hopp om våren
30 min