En bra ciabatta ska ha hård skorpa och mjukt fint innanmäte.
En bra ciabatta ska ha hård skorpa och mjukt fint innanmäte.

Ciabatta – så lyckas du med det goda brödet

3,5 (136 röster)

Ciabatta – baka det goda italienska brödet själv. Luftigt, knaprig skorpa och lite seg, så ska en riktig ciabatta vara. Servera med parmaskinka, rucola, avokado och tomater. Toppa med balsamicovinäger och rostade pinjenötter.

Ciabatta

  • Ingredienser

  • 25 g jäst, för matbröd
  • 5 dl vatten, knappt fingervarmt
  • 12 dl vetemjöl special
  • 2 tsk salt
  • 1.5 msk olivolja
  • 0.5 msk strösocker
  • Till utbakning

  • 2 dl durumvetemjöl

Gör så här

LÄS VIDARE

ÄMNEN I ARTIKELN