Havskräftor med citrongräs, schalottenlök och brynt smör.
Havskräftor med citrongräs, schalottenlök och brynt smör.

Halstrade havskräftor med citrongräs lök och brynt smör

5 (1 röst)

Middagstips

– Jag tycker det här är det godaste sättet att äta havskräftor på, säger Tommy Myllymäki.

– Du kan använda hela citrongräset, se bara till att skära ner det ordentligt. Sen steker du det mjukt tillsammans med kräftorna. Det bidrar med fin parfym som passar bra med syran i rätten. Smöret som kräftorna steks i skedar du över rätten vid servering.

Recepten är hämtade ur ”Myllymäkis menyer” (Natur & Kultur).

Halstrade havskräftor med citrongräs, schalottenlök och brynt smör

  • Ingredienser

  • 12 havskräftstjärtar, skalade
  • 1 bananschalottenlök, finhackad
  • 1 stjälk citrongräs, finhackad
  • 1 citron, finrivet skal och pressad saft
  • dill , till garnering
  • smör, till stekning (ca 50 g per stekpanna)
  • salt

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

LÄS VIDARE

Stekt ankbröst med krämiga cashewnötter, äppelsås & stekt endiv

ÄMNEN I ARTIKELN

Middagstips

Recept

Förrätt

Tommy Myllymäki

MER OM GODARE

Stekt ankbröst med äppelsås och stekt endiv

Potatismos med brynt smör

30 min

Burrata, jalapeños, stekt panko, lime och brynt smör

25 min

Vad blir det till middag?

Vit sparris – favoriten bland vårprimörerna

30 min

Frida Lund: Så lyckas du med en digital cookalong 

Härlig husmanskost

Raggmunkar med pepparrotsröra och rökt lax

Potatissallad med matjes, brynt smör och äpple

30 min

Äggröra med brynt citronsmör

30 min

Julia Tuvesson: Brynt smör passar till allt

Matprofilen Frida Lund: Så bryner du smör

Våfflor med brynt smör

45 min

Pasta al limone e burro

30 min

Kanelbullar med brynt smör

2 h

Blåbärspaj med brynt smör, kokos och lime

50 min

Supersnabb squashpanna med ricotta och bönor

20 min

Här är Årets rätt 2021: Swedish bowl!

Sofias superpasta

1 h 15 min

Läs chatten om helgens godaste mat med Markiz Tainton

Bulgogi – så gör du den goda koreanska färsrätten

30 min

Markiz goda kyckling

35 min

Våffelknepet för att få riktigt frasiga våfflor

Kycklinggryta med soltorkade tomater

45 min