Lax- och räktårta

Name: Lax- och räktårta
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 6 Hönökakor, halvor; 2 dl skagenröra, köpt eller hemgjord, ev riven ingefära eller pressad citronsaft; 2.5 dl tzatziki, köpt eller hemgjord; 1 dl Majonnäs; 1 dl yoghurt, grekisk eller turkisk; 6 tunna skivor kallrökt lax, stora; gurka, skivad på längden; 7 stjälkar sparris, gröna; Ärtskott; 200 g skalade räkor; 8 skivor ost, t ex edamer; 80 g röd rom , stor-kornig; Lime, i klyftor

Av Godare

(9)

30 min

13 ingredienser

Rökt lax, räkor och ost – mångas favoriter på smörgåstårtan. Här kan du välja att köpa färdig skagenröra eller tzatziki eller göra egen. Recept ur ”Smörgåstårtor och smörrebröd” av Birgit Nilsson Bergström.

Ingredienser

6 Hönökakor, halvor

Fyllning 1

2 dlskagenröra, köpt eller hemgjord, ev riven ingefära eller pressad citronsaft

Fyllning 2

2,5 dltzatziki, köpt eller hemgjord

Garnering

1 dlMajonnäs
1 dlyoghurt, grekisk eller turkisk
6 tunna skivorkallrökt lax, stora
gurka, skivad på längden
7 stjälkarsparris, gröna
Ärtskott
200 gskalade räkor
8 skivorost, t ex edamer
80 gröd rom , stor-kornig
Lime, i klyftor

Gör så här

1Lägg samman Hönökakshalvorna till runda bottnar. Skär till dem så de passar i storlek till serveringsfatet.
2Smaksätt skagenröran med lite riven ingefära eller pressad citronsaft och bred ut på den första botten. Lägg på den andra botten. Se till så att brödskarvarna inte kommer på samma ställe. Då kan tårtan glida isär.
3Bred ut fyllning 2, tzatzikin, på brödet. Lägg på ytterligare en botten.
4Blanda majonnäs med yoghurt och bred ovanpå och runtom tårtan.
5Lägg på laxskivorna så att de täcker tårtans ovansida. Dela gurkan på längden och hyvla skivor längs med. Dela skivorna i bitar lagom att ställas runt hela tårtans kant. (Hit kan man förbereda dagen innan. Täck tårtan med plast och förvara i kylen.)
6Dela de råa sparrisstjälkarna i korta längder som passar längs kanten. Skär dem till halva tjockleken och placera dem tillsammans med några ärtskott mot gurkan. Använd lite majonnäs som klister.
7Garnera med räkor, ostrullar, storkornig rom och limeklyftor.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ämnen

Läs vidare

(18)
Asiatisk smörgåstårta
45 m

(66)

Lax- och räktårta