Smarriga smörrebröd
Smörrebröd! Det här är inga vanliga mackor, inte! Här toppas gott bröd med lax, pastej eller en symfoni av ostar – precis som på andra sidan sundet. Vi börjar med smörrebröd Köpenhamn – en klassisk och högt älskad kombination. Smaklig spis!
Ingredienser
Remouladsås
- 2 dlmajonnäs
- 0,5 dlCrème fraiche
- 2 mskMorot, finhackad
- 2 mskPurjolök, finhackad
- 1 mskcornichoner, eller ättiksgurka, finhackad
- 1 mskLök, finhackad
- 1 mskKapris, finhackad
- 1 mskdragon, finhackad
- 1 tskSenap
- 1 mskPressad citronsaft, eller efter smak
- 0,5 tskCurry
- 2 tskgurkmeja, (för färgens skull)
- Salt och peppar
- Strösocker
Smörrebröd
- 4 skivorbröd, till exempel ljust surdegsbröd eller fullkornslimpa
- Smör
- 4 skivorrostbiff, färdiglagad, dubbla om skivorna är tunna
- 1 dlRemouladsås
- 2 mskrostad lök
- 2 lökar, röda, små
- inlagda gurkor
- vattenkrasse, eller annan grönsallad
- pepparrot
