Gräddbullar - fluffiga ljuvligheter.
Gräddbullar - fluffiga ljuvligheter.

Gräddbullar – fluffiga drömmar

3,5 (48 röster)

Bakrecept

Gräddbulle, kokostopp eller skumboll – kärt barn har många namn. Att göra egna gräddbullar är lite pyssligt men väl värt det för de blir verkligen himmelskt goda. Recept ur bakboken Gofika av Jan Hedh.

Hemligheten med det fasta och hållbara skummet är agar-agar, ett gelébildande medel som framställs ur rödalger). Gräddbullarna ska doppas i rikligt med mörk choklad men låt dem stå och stelna ordentligt några timmar först.

1 portion blir cirka 50 stycken.

Gräddbullar

  • Ingredienser

  • 2 dl vatten
  • 5 g agar agar
  • Sockerlag

  • 2 dl vatten
  • 5 dl strösocker
  • 100 g glykos
  • Maräng

  • 6 äggvitor
  • 0.5 dl strösocker
  • citron, några droppar
  • Dekoration

  • 400 g mörk choklad
  • 200 g kokos, riven

Gör så här

Av: 

Nina Kindbro

ANNONS EXTERN LÄNK

Köp boken ”Gofika” direkt hos Adlibris här!

Adlibris

Spritsa i en form du gillar.

LÄS VIDARE

Napoleonbakelse, budapestrulle och gräddbulle – så gör du

ÄMNEN I ARTIKELN

Bakrecept

Recept

Efterrätt

Fika recept

MER OM GODARE

Bjud på gofika – 3 läckra godsaker

Vaniljkräm

40 min

Budapestrulle – klassiskt bakverk

2 h

Napoleonbakelse – en riktig kondisklassikern

Nybakat och doftande på bara en kvart

15 min

Baka med äpplen – fem fantastiska recept

Paté à choux med portobello-fyllning

1 h 20 min

Baka Fredriks färgsprakande regnbågskaka

1 h 20 min

Björnbärspaj – med vit chokladgrädde

1 h 30 min

Pajdeg till söta pajer

1 h

Lättfryst passionsfruktscheesecake

30 min

Jordgubbscheesecake

40 min

Äppelkaka med knaprig topping

1 h 20 min

Äppelrospaj – imponera med sötaste pajen

2 h

Apfelstrudel – klassiskt bakverk med äpplen

40 min

Rödavinbärsmuffins med choklad

30 min

Citronsockerkaka med röda vinbärsglasyr

50 min

Smulpaj med rabarber och jordgubbar

35 min

Rabarberkaka med marängtäcke

45 min

Dessertpizza med mascarpone och färska bär

15 min

Knapriga och lätt sega chocolate chip-kakor

30 min

Babas – bärfyllda kransar

1 h

Kalasgifflar med chokladfyllning

2 h

Trådrullar med arrak- eller punschfyllning

30 min