Rulltårta de luxe - vacker med med fräscha smaker.
Rulltårta de luxe - vacker med med fräscha smaker.

Pistagerulltårta med vit choklad

3,3 (3 röster)

Efterrätter - Recept på goda desserter

Pistagerulltårta med vit choklad – ni har 30 minuter på er och ni ska göra rulltårta utan elvisp – varsågoda, börja baka!
- Alltså, hur kul och hysterisk var inte den här utmaningen? Det passade mig perfekt, jag hade inte tid att tänka utan bara körde på, så all oro och prestationsångest jag lätt bygger upp hann inte infinna sig. Men nu gör vi en pistagerulltårta de luxe, så fräscha smaker och så vacker att titta på. Jag gillar att hålla just den här rulltårtan stilrent garnerad, säger Linn Utbult, vinnare i Hela Sverige bakar.

En portion blir en rulltårta på cirka 15 bitar.

Pistagerulltårta med vit choklad

  • Botten

  • 5 äggvitor, 150 g
  • 0.75 dl strösocker, 65 g
  • 2 ägg, små, ca 80 g
  • 3 äggulor, ca 60 g
  • 1.75 dl florsocker, 100 g
  • 1.25 dl vetemjöl, 80 g
  • 1.5 dl pistagenötter, 100 g (mixade)
  • Pistagekräm

  • vispgrädde, 100 g
  • 0.75 dl pistagenötter, 50 g (grovt mixade)
  • 40 g vit choklad, hackad
  • 0.5 citron, rivet skal + 2-4 msk citronsaft
  • Smetanakräm

  • 2 dl smetana, 200 g
  • 1 dl florsocker, 50 g
  • 1 tsk vaniljsocker, eller vaniljpasta, 5 g
  • vispgrädde, 75 g
  • 1 citron, rivet skal
  • citronsaft, efter smak
  • Garnering

  • färska blommor eller bär

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

Recept ur boken Salt som socker (Bonnier fakta) av Hela Sverige bakar-vinnaren Linn Utbult. Frida Wismar (foto).

LÄS VIDARE

Hela Sverige bakar-vinnarens goda recept

ÄMNEN I ARTIKELN

Efterrätter - Recept på goda desserter

Recept

Hela Sverige bakar

Efterrätt

Bakning

Svenska recept

Fika recept

MER OM GODARE

Linn Utbults godaste desserter

Chokladtarte med tre smaker

3 h

Rispuffstårta med choklad och punsch

1 min

Morotskaka med picklad fänkål

1 h 30 min

Saffranspannacotta med pepparkaka

30 min

Vinnare i Hela Sverige bakar 2018: Linn Utbult

Chokladbollsrulltårta

1 h

Morotskaka – gott och enkelt recept på den goda kakan

1 h 15 min

Salsiccia penne

50 min

Franska finansiärer med brynt smör

45 min

Saffransrulltårta med apelsin­choklad­fyllning

30 min

Här laddar mästerkocken för guld

Vintrig amaretto och vaniljsockerkaka

1 h

Hela listan: Här är årets alla glassnyheter

15 kladdkakor att fira kladdkakans dag med

Gino – en klassisk dessert

20 min

Fira marsipanens dag med en punschrulle

40 min

Nyttiga dadelbollar – godbitar med choklad och kokos

1 h 10 min

Crème brûlée – billiga lyxdesserten

1 h

Persikohalvor med grädde och mandel

10 min

Veganskt julfika med Mattias Kristiansson

Krabbelurer – små fluffiga plättkakor

15 min

Marängsviss – barnsligt gott helt enkelt

15 min

Veganska semlor – fluffiga och goda

1 h 45 min