Så steker du lax till perfektion

3,7 (134 röster)

Kockens bästa knep – så vet du när fisken är klar

Stekskolan

Stekt lax är en riktig favorit på middagsbordet. Lätt att variera och passar ihop med en mängd olika smaksättningar. Kocken Mattias Larssons delar med sig av sina bästa tips för att få den helt perfekt stekt.

Stekt lax med krämig kräftpotatis och dillsyrad morot

  • Ingredienser

  • 4 laxfilé, á 150 g
  • tsk salt
  • msk olivolja
  • Krämig kräftpotatis

  • 350 g potatis
  • 1 dl crème fraiche
  • 150 g kräftstjärtar, skalade
  • 1.5 msk gräslök
  • tsk salt
  • Dillsyrad morot

  • 0.5 dl äppelcidervinäger
  • 1 msk flytande honung
  • 1 krm dillfrö, krossat
  • 150 g morot
  • tsk salt
  • Till servering

  • msk dill

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

Till shoppen

LÄS VIDARE

Så steker du den perfekta oxfilén

ÄMNEN I ARTIKELN

Stekskolan

Recept

Mattias Larsson – kock

Huvudrätter

Laxrecept

MER OM GODARE

Därför ska du vända köttet mer än en gång

40 min

Så steker du extra god kyckling

Krämig sillröra med prästost och dillfrön

10 min