Långjästa morotsfrallor. Rivna morötter i degen kan göra underverk för brödet. Det är också ett smart sätt att ta tillvara på småtrötta grönsaker och den långa jäsningen gatt frallorna håller sig goda i flera dagar. Recept ur Blomster och bakverk av Annelie Andersson.
1 portion i receptet blir cirka 8 frallor.
Tid tillkommer med 8–12 timmars jästid.
Ingredienser
5 gJäst
3 dlVatten, kallt
1 mskHonung, eller lönnsirap
1 mskolja
1 tskKummin
1 tskSalt, cirka
100 gmorötter, finrivna
1 dlsolroskärnor
3 dlfullkornsdinkel, 1 dl=60 g
4 dlDinkel, siktat, spara någon dl till utbakningen, 1 dl=60 g