Stephanie Johansson vann ”Hela Sverige bakar” 2021 – trots tårtfadäsen

”Min man har börjat bygga bageri hemma på gården”

Publicerad 2021-12-08

Stephanie Johansson.

Det blev ett stökigt finalbak för Stephanie Johansson.

Men till slut står hon som segrare i ”Hela Sverige bakar”.

– Finalen är jag så nöjd med till slut – efter ganska många missöden på vägen, säger Stephanie Johansson.

Finalen av "Hela Sverige bakar" blev en rafflande historia där uppdraget var att skapa en maffig jubileumstårta och perfekta petit choux.

Fredrika Hartzell, 27, från Stockholm, Andréa Ask, 25, från Södra Vi och Stephanie Johansson, 29, från Drängsered gjorde upp om slutsegern. Förutom äran och ett specialdesignat tårtfat låg också ett bakbokskontrakt med Bonniers i potten.

Till slut kunde juryn kora Stephanie Johansson, med sin avancerade tårtskapelse i tre våningar, som segrare. Men skapandet råkade ut för bakslag. Först sjönk den stora tårtbottnen ihop och fick göras om – sen brände Stephanie både mandlar och socker och fick skippa sin planerade marsipandekoration.

– Det strulade för mig ganska mycket på vägen. Allting var bara kaos och jag var jättestressad. Men sen fick jag bara bita ihop, ta tre djupa andetag och fokusera om. Till slut fick jag ihop det ändå och var jättejättenöjd.

Stephanie Johanssons tårta.

Stephanie Johansson: ”Det var väldigt tufft”

Hon fortsätter:

– Det speglar väl hela säsongen i stort.

Ändå står du som segrare till slut. Hur överraskad är du?

– Jag är ganska överraskad. Jag vet att jag är väldigt bra på att fokusera och är otroligt målmedveten om jag har bestämt mig för någonting. Men det känns jättestort att stå som vinnare av oss tre i finalen.

Vad tänkte du om finalmotståndarna?

– Andréa är ju riktigt vass på tårtor, jag vet att hon bakar jättemycket tårtor hemma och det är verkligen hennes gren. Det kändes ju som en väldig utmaning. Fredrika har varit otroligt smaksäker under hela säsongen, så det var väldigt tufft att stå i finalen mot de två.

”Vinsten gör att jag får ett helt annat självförtroende”

Det var andra gången som Stephanie Johansson sökte till programmet och hon har tittat på alla tidigare säsonger hemma. Men att verkligen komma med var något helt annat än hon trodde.

– Man förstår inte hur det faktiskt är att vara där. Man tänker "Det här går bra, det här fixar jag", men så får man kriterier och förutsättningar och då tänker man "Nej, det här klarar inte jag. Jag tror jag lämnar tillbaka min plats här och säger upp mig", säger hon och fortsätter:

– När man väl kommer dit är det jättestressigt men också mycket roligare än man någonsin kunde förvänta sig.

Alla deltagare i ”Hela Sverige bakar”.

Vad betyder vinsten för dig?

– Den betyder jättemycket. Vinsten gör att jag får ett helt annat självförtroende i att satsa på bakningen lite mer. Det känns superkul. Jag är väldigt förväntansfull och spänd på vad det här kan ge mig för utmaningar.

Så vad händer nu?

– Boken lanseras nu i kväll, jag har inte fått se den ännu. Det är mycket på gång.

Du sa också att drömmen vore att öppna ett bageri.

– Min man har faktiskt börjat bygga på det där bageriet hemma på gården. Det är faktiskt igång, men vi har inte satt någon deadline. Man får göra vad man kan med familj, barn och allt, säger Stephanie Johansson.