Recept

Aftonbladets samlade recept under Mat & Dryck. Här hittar du goda och välsmakande recept för vardag, fest och högtid.

Pepparkakskrydda – enkelt att blanda själv

5 min

▸ Så här enkelt blandar du din egen och du kan få den exakt som du själv vill ha den.

Så fixar du klimatsmart tacomys

▸ Här är allt du behöver för att bjuda på ett klimatsmart…

Så gör du en klimatsmart guacamole

▸ Kocken Mattias Larsson visar hur du fixar god röra till veckans tacomys.

Koka knäck med dina trattkantareller – eller baka drömmar med karljohan

Sås och stuvningar i all ära – men varför inte prova att göra något nytt av svampen du plockat? Som marmelad, tapenade, knäck, drömmar eller chokladmousse. Har du gott om trattkantareller och inte gillar lök kan du göra som Lotta Engberg – prova messmörstricket.

Baconsylt - sötsalt tillbehör att älska

30 min

▸ Toppa burgaren eller fläskkotletten eller bred sylten på brieosten.

Wonton – soppa med svampfyllda knyten

40 min

▸ Koka en härlig buljong till de svampfyllda wontonknytena.

Allt du vill veta om tacos

▸ Med de här kunskaperna kommer du garanterat briljera runt taco-bordet.

Madeleinekakor – klassiskt goda smaker

30 min

▸ Ljuvligt goda kakor som kräver en speciell form för att få sitt rätta utseende.

Ricottapannkakor med citron

25 min

▸ Servera med florsocker och pressad citronsaft eller med sylt.

Jessica Frej: Så får du vegomaten att smaka svingott

▸ Jessica Frej delar med sig av smarta tips för bästa smaken på vegorätterna.

Larb med vegofärs

15 min

▸ Det här är en av Jessica Frejs favoriträtter och vi kan bara hålla med, så gott.

Broccoliwok med ris

15 min

▸ Toppa woken med srirachasås och sesamfrön för extra smak och textur.

Tortellinisoppa med spenat

15 min

▸ Smakrik och mättande soppa som blir klar på bara en kvart.

Pepparchampinjoner med pommes

25 min

▸ Så gott med mjuka, kryddiga champinjoner tillsammans med frasiga pommes

Banh mi fries

20 min

▸ Banh mi fries – Smakrikt, frasigt, knaprigt, sött, surt, salt och umami i en härlig blandning.

Kyckling med jordnötssås

45 min

▸ Den goda jordnötssåsen är enkel att göra och matchar den stekta kycklingen perfekt.

Espressomartini – härlig kaffcocktail

10 min

▸ Espresso, vodka och kahlua sätter smakerna i den här eleganta drinken.

Sötpotatishummus – krämig och god

25 min

▸ Sötpotatisen med sin lena konsistens är perfekt att använda till goda röror.

Gnocchi med parmaskinka och hemgjord pesto

20 min

▸ Frasig, varm gnocchi med krämig hemgjord pesto, så otroligt gott.

Spenatpaj med lax och purjolök

1 h

▸ Paj är gott att äta direkt men fungerar också fint i matlådan om det blir något över.

Klassisk räkmacka

20 min

▸ En stor hög med räkor, kokt ägg, krämig majonnäs och dill sätter smakerna på den här godbiten.

”Eat clean” – både hälsosamt och klimatsmart

▸ Matexperten Kristina Andersson, känd från ”Biggest Loser”, förklarar hur du med ett enda knep kan äta både mer hälsosamt och klimatsmart.

Världens enklaste jordgubbsglass

10 min

▸ Glass varje dag? Inga problem om du gör den på bra råvaror. Recept ur boken ”Eat Clean” (Tukan förlag).

Khadijas röster togs bort i mattävlingen

▸ Matbloggspriset pudlar efter rasistanklagelser – Khadija snuvad på vinsten

Biff Rydberg med senapskräm

40 min

▸ Husmanskost när den är som bäst. Stekt potatis och möra köttbitar.

Pasta puttanesca – klassisk pasta på italienska

30 min

▸ Sardeller och kapris ger fin sälta tillsammans med oliverna.