Grön sparrissoppa
Lättlagad och lyxig förrätt
Det våras för sparrisen – och då hör det väl till att laga en krämig och god sparrissoppa.
Receptkreatören Fabian Olli Johanson tycker soppan passar lika bra som en lyxig förrätt eller en riktigt härlig lunch.
Fabbes gröna sparrissoppa
Ingredienser
- 500 g grön sparris
- 2 potatisar, stora av fast sort
- 0.5 purjolök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 lagerblad
- 3 dl vitt vin, torrt
- 2 dl grädde
- 1 dl crème fraiche
- 5 dl hönsbuljong, alt. grönsaksbuljong
- 65 g färsk spenat
Gör så här
Grön sparrissoppa blir en härlig lunch eller lyxig förrätt.1 / 2Foto: Fredrik Nilsson