Purjokräm med laxstrimlor och krutonger
Matsmarta onsdag
Hur kan man piffa upp middagsresterna från en purjo-och potatissoppa?
Här är svaret – en lunchlåda med purjokräm, lax och krutonger.
Lunchlåda: Purjokräm med laxstrimlor och krutonger
Antal: 1 portion.
Ingredienser:
Överbliven Purjo- och potatissoppa
1–2 skivor kallrökt lax
1 näve brödkrutonger eller lite rostad lök
Gör så här:
Strimla laxen.
Koka ihop middagssoppan ett tag så att den mer blir som en lätt kräm.
Värm sedan krämen på jobbet och servera med laxstrimlorna och krutongerna/rostade löken.
Varianter:
Ta varmrökt lax i stället och mosa ihop med krämen till en marin lappskojs.
Ersätt laxen med smulad bacon, bräckt skinka eller ugnstorkad proschiutto.
Piffa soppan med riven ost eller en bit gorgonzola som får smälta ner.
Tips:
Något grönt hack som dill eller gräslök är trevligt.
Middag: Purjo- och potatissoppa
Ingredienser
- 600 g potatis
- 1 purjolök, stor
- 3 grönsaksbuljongtärningar, eller motsvarande flaskfond
- 2 dl crème fraiche
- 4 msk gräslök, hackad
- salt och svartpeppar
Gör så här
LÄS VIDARE
ÄMNEN I ARTIKELN
MER OM MAT & DRYCK
Falsk bouillabaisse
45 min
Pad thai med tempeh – gott och glutenfritt
Broccolipaj med ädelost
1 h 30 min
Så gör du hemmalunchen mer klimatsmart
Fruktig biffsallad med chili
40 min
Så tar du vara på resterna – goda recept
Klassisk lasagne med extra sting till matlådan
1 h
Tumtryckta potatisar med bbq-sås
Ta med matlåda – spara 14 520 kronor
Sväng ihop en värmande soppa
Kycklingvingar med bakad lök, blastpesto och rensbuljong
Så lagar du Årets rätt: Torskbiffar!
Linguine med tomater, aubergine och pistagenötter
Värmande vego – Karoline Jönssons nya vegokokbok
Grillad tomatkräm med tomat, mozzarella och brödchips
Mikael hade 150 ton grönkål – startade kålrusning: "Otroligt"
Fiskgratäng med potatismos och lättkokta sockerärtor
Tonvis med bröd slängs – i onödan: ”Helt sjukt”
”Kom utanför den där bubblan med tio rätter”
Laga Markiz krämiga pasta
50 min
Lättlagade menyer för festliga middagar
Pasta med rostad blomkål och parmesan
30 min
Vegetarisk pizza med läckra smaker
1 h 10 min
Nio matlådor som förgyller din vardag
Falsk bouillabaisse
45 min
Pad thai med tempeh – gott och glutenfritt
Broccolipaj med ädelost
1 h 30 min
Så gör du hemmalunchen mer klimatsmart
Fruktig biffsallad med chili
40 min
Så tar du vara på resterna – goda recept
Klassisk lasagne med extra sting till matlådan
1 h
Tumtryckta potatisar med bbq-sås
Ta med matlåda – spara 14 520 kronor
Sväng ihop en värmande soppa
Kycklingvingar med bakad lök, blastpesto och rensbuljong
Så lagar du Årets rätt: Torskbiffar!
Linguine med tomater, aubergine och pistagenötter
Värmande vego – Karoline Jönssons nya vegokokbok
Grillad tomatkräm med tomat, mozzarella och brödchips
Mikael hade 150 ton grönkål – startade kålrusning: "Otroligt"
Fiskgratäng med potatismos och lättkokta sockerärtor
Tonvis med bröd slängs – i onödan: ”Helt sjukt”
”Kom utanför den där bubblan med tio rätter”
Laga Markiz krämiga pasta
50 min
Lättlagade menyer för festliga middagar
Pasta med rostad blomkål och parmesan
30 min
Vegetarisk pizza med läckra smaker
1 h 10 min