Så odlar du persilja
Persilja är lättodlad i kruka, även inomhus om den får stå svalt och ljust.
Här guidar Agneta Ullenius till hur du lyckas odla din egen persilja – enkelt och steg för steg.
Persilja ska man så i stora mängder. Börja inomhus på våren, helst med undervärme så fröna gror snabbare.
– Annars kan man få vänta i bortemot två månader innan de första gröna hjärtbladen visar sig, säger Agneta Ullenius.
I boken ”Örtagården” som precis publicerats som nyutgåva har Agneta samlat allt man behöver veta för att själv kunna odla, skörda och använda persilja och andra örter i sin matlagning.
– Persilja finns både som krusbladig och slätbladig. Hos oss finns alltid plats för båda sorterna. Den krusbladiga persiljan för att den är så snygg, och den slätbladiga för smakens skull, säger Agneta Ullenius.
Gör så här:
- Lägg fröerna i blöt i varmt vatten natten före sådden och häll sedan kokande vatten på jorden för att höja temperaturen.
- Plantera varsamt om persiljeplantorna i större krukor.
- Sätt ut dem på ett soligt eller lätt skuggigt sommarviste, kvar i krukor eller nedplanterade i jorden.
– Den som tycker att allt detta är besvärligt köper i stället färdiga plantor billigt på våren, säger Agneta.
Recept med persilja
Persilja kan användas som smakförstärkare i nästan allt. Till grönsaker eller sallader, i såser, soppor och grytor. Den är också en oumbärlig ingrediens i fines herbes, tabouleh persillade och gremolata.
Här är några recept som innehåller persilja:
- Tabbouleh – smakrik persiljesallad
- Pasta al limone e burro med persilja
- Chimichurri – fräsch och färgstark sås
Persilja passar också utmärkt till olika pastarätter. I klippet nedan gör kocken Gustav Johansson en krämig carbonara med massor av persilja!
LÄS VIDARE
ÄMNEN I ARTIKELN
MER OM GODARE
Odla egna kryddor – i kruka eller på balkong
Så odlar du basilika
Så odlar du koriander
Så odlar du rosmarin
Så odlar du gräslök

Pasta Carbonara – det veganska receptet





50 min

Vegansk brunch med ”ägg och bacon”





1 h 15 min
Vad blir det till middag?

Knepet som lyfter smaken på vegansk mat

Välkommen till tv-kanalen Godare
Kommersiell text, innehåller annonslänkar
Vegetariska kokböcker - 7 bästa tipsen

Veganskt mat – direkt på grillen

Bjud på godaste vegomaten i midsommar
Bästa knepen för att lyckas med räkor
Axfood och Urban deli lanserar nytt vegokött
10 goda pastarecept du kan laga
Så gör du egna supergoda tortillabröd





15 min
Kommersiell text, innehåller annonslänkar
Böcker som kan förändra ditt liv: 7 tips
Allt du behöver veta om tunnbrödsrullen
Påskens succémat






Succé: Vårprimörer och närodlat!
Gustav Leonhardt – tävlingslysten stjärnkock

Här ger Gustav Leonhardt vilda tips
