Kvick och god kassler

Name: Kvick och god kassler
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Kassler; 8 potatisar; 200 g frysta grönsaker, wokgrönsaker eller rotsaker; 1 grönsaksbuljong; 3 msk Hackad persilja; Fransk senap; 5 dl Vatten; Peppar

Av Jon Hansson

(13)

45 min

8 ingredienser

Kassler med potatis och dijonsenap – en god och lättlagad familjemiddag som mättar alla magar! Kassler är en svensk klassiker som oftast kommer i skymundan på kötthyllan, men med det här receptet får den glänsa på nytt.

Ingredienser

500 gKassler
8 potatisar
200 gfrysta grönsaker, wokgrönsaker eller rotsaker
1 grönsaksbuljong
3 mskHackad persilja
Fransk senap
5 dlVatten
Peppar

Gör så här

1Koka buljong på tärningen och vattnet i en stor kastrull eller gryta.
2Skala potatisarna, skär i två centimeter stora bitar och lägg i buljongen.
3Hacka persiljan fint.
4Drick en slurk vatten eller vin. Tänk på något trevligt.
5Skär kasslern i halvcentimetertjocka skivor och lägg i kastrullen ovanpå potatisen.
6Lägg de frysta grön-/rotsakerna i grytan efter en liten stund.
7Strö i persiljan, vänd runt och peppra lite.
8Nu har det nog gått en kvart. Kolla att potatisen är klar och servera med senap och bröd.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Jon Hansson är journalist med 40 år i yrket, skrivit tolv kokböcker innehållandes över 2500 recept, diplomerad sommelier, vin- och matfantast. Testar olika matnyttigheter, från mozzarella till kockknivar på Aftonbladet Plus. Skriver även för krogguiden White guide och Magasin måltid.

Ämnen

Kött

(510)

Kvick och god kassler