Pastapaket med tomat, broccoli och sardeller
En riktigt god och lite ovanlig kombination av smaker. – Den blir dessutom snygg vid servering när man ugnsbakar den i folie, säger Paolo.
Cartoccio di orecchiette av Paolo Robert
Pastapaket med tomat, broccoli och sardeller
Ingredienser
- 350 g orecchiette, (torkad eller färsk) eller annan kort pasta
- 200 g broccoli, skuren i småbuketter
- 4 msk olivolja
- 2 vitlöksklyfta, lätt krossade
- 1.5 torkad peperoncino, (chili)
- 250 g körsbärstomat, skurna i små bitar
- 5 sardellfiléer, skurna i små bitar
- 1 msk persilja, finhackad
- 10 basilika, blad (strimlade)
- 50 g färskriven parmesan
- salt och svartpeppar