”Vi bestämde att göra tacos av björnen”
Publicerad 2024-02-03
RAMSJÖ. Pär Sundström, 42, blev attackerad av en björn under en jakt.
Nu ligger björnen i grytan på bordet.
– Det är den ultimata hämnden, säger han.
Bordet är dukat hemma i villan, alla tillbehör till tacos är framdukade. I grytan: köttet från björnen som bet Pär Sundström illa, och som över en natt gjorde honom till en av Sveriges mest kända jägare. Inte minst för att sonen Evert, 15, räddade hans liv, genom att slå björnen i huvudet.
Många nomineringar om Everts insats kom in till Svenska hjältar. Pär fick tillbringa två veckor på sjukhus.
Nu har ett halvår gått, men fler ingrepp väntar.
– Jag ska opereras i Uppsala om 200 dagar och om jag förstår det rätt kommer det vara lite kvar av att det vita på huden, men läkarna kommer kunna rätta till det mesta. De ska i alla fall bygga en näsa och rätta till huden vid ögat. Väldigt nära originalet ska det bli, när det väl är klart, säger Pär.
Han börjar bli less på att människor stirrar när han går i mataffären, säger han, men annars tar han uppståndelsen och omaket av skadan med jämnmod. En hemmabyggd ventil i näsan hjälper honom att andas, annars känns det täppt.
– När det blåser och är kallt drar huden i ansiktet ihop sig, då spänner det, säger han och förser sig med björnkött ur grytan.
”Vi har gjort björnskav och björnkebab”
Stora kassar med kött från björnen levererades hem till familjen, och fyller nu frysen i källaren. Till sommaren ska de få björnfällen.
Men hur kommer man på att göra tacos med björnkött?
– Det hade vi bestämt från början, att om vi fäller en björn så ska vi göra tacos med köttet. Och björnen vi fällde hade mest ätit växter, så köttet funkar att äta. Björnar som har levt på as, de luktar surströmming. Man känner lukten i skogen, när de precis varit där, säger Pär och fortsätter:
– Köttet är mörkt, grovfibrigt, sött, och det kräver mycket kryddor. Dubbla mängden för att göra tacos, och så får köttet stå och sjuda i flera timmar.
En viss revansch är det också, medger han.
– Att göra taco av en björn som bet mig i ansiktet, det måste ju vara den ultimata hämnden.
Björnen har gett upphov till flera rätter hemma hos familjen.
– Vi har gjort lövbit, björnskav, björnkebab – det var gott, vi gjorde björnköttbullar till jul, björnköttfärssås…
Sonen Lo, snart 2 år, drar igång en tittut-lek och Pär hänger på.
– Tittut!
Runt bordet sitter också Everts tvillingsyster Emilia, 15, och bonussyster Aisha, 15. Pärs sambo Beatrice, 38, skickar runt skålar.
Drömde mardrömmar om attacken
Pär vänder sig till Evert.
– Jo, vi är bjudna på jaktgala i Järvsö, säger Pär och tillägger:
– De var väldigt sugna på att du skulle komma dit. Då får du ta på dig kostymen.
Evert berättar att han fick många frågor om björnattacken i skolan, han har fått återberätta händelsen ett tjugotal gånger.
En så dramatisk händelse kan ju sätta sina spår. Pär berättar att han hade otäcka drömmar medan han låg på sjukhus.
– Mardrömmar hade jag första dagarna, om när björnen först kommer fram till mig, när jag förstår att det nästan är kört. Sen började jag drömma om när jag kommer upp på benen igen, när björnen biter sig fast i Evert och jag hör Everts ångestskrik, samtidigt som han slåss för brinnande livet. Det här satt i ett tag. Men så fort jag lämnade sjukhuset så försvann mardrömmarna.
Han visar en bild på björnens käftar.
– Den hade inte så mycket tänder, och det är jag glad för. Annars hade jag nog sett ännu värre ut.
Evert säger att han inte tänker på händelsen särskilt ofta längre. Han ler mot sin pappa.
– Det gick ju bra.
