Fler smittas av tarmbakterier i kyckling

helskärm

Allt fler personer smittas av tarmbakterien campylobacter och insjuknar.

– Vi är precis i början av ökningen som ser ut att fortsätta, säger Anette Hansen, utredare på Folkhälsomyndigheten.

Folkhälsomyndigheten manar till försiktighet vid hantering av rå kyckling.

Både antalet insjuknade människor och slaktkycklingar med campylobacter har ökat under de senaste veckorna.

Under vinter- och vårmånaderna brukar 25 till 35 personer insjukna i campylobacterinfektioner varje vecka. Men vecka 21 (22–28 maj) påbörjades en ökning. Då handlade det om cirka 50 fall. Ökningen fortsatte och under vecka 26 (26 juni–2 juli) registrerades fler än 100 fall. Och värre kommer det sannolikt att bli.

– Vi är precis i början av ökningen som ser ut att fortsätta, säger Anette Hansen.

Uppgången i antal fall bland människor har föregåtts av en ökning av campylobacter bland slaktkycklingar.

– Vi ser ofta en relation där, ofta kommer humanfallen ett par veckor efter man har fått en ökning på djursidan, säger Anette Hansen.

Ökar varje sommar

Tidigare studier har visat en koppling mellan campylobacterinfektion och konsumtion av färsk kyckling. Cirka en tredjedel av de som insjuknat har kunnat kopplas till färsk kyckling.

Campylobacterinfektion hos människor är vanligast på sommaren. Antalet insjuknade brukar nå en topp i slutet av juli och under augusti med cirka 150–175 fall per vecka och klingar sedan av fram till december.

Smärtor av tarmbakterien

Campylobacter är en tarmbakterie som förekommer hos många djurslag. Sjukdomen sprids vanligen via förorenat livsmedel eller förorenat dricksvatten. Inkubationstiden är vanligen ett till tre dygn, men kan vara upp till tio dygn. De flesta insjuknar akut med diarréer som ibland är blodblandade, magsmärtor, illamående, kräkningar och feber.