Te - en lyx som dör ut

Mängder av tips om matställen och te

Engelsk mat? Det är väl bara fish n"chips, plumpudding och njurpaj?

Fel.

Det är mest falafel, thainudlar och tikka masala.

"Engelsmän? De kan väl ändå inte laga mat?"

Många är de som tror att man bara serveras smaklös, flottig pubmat i England. Engelsk mat är ett skällsord bland finsmakare. Men faktum är att London har blivit en smältdegel av matkonster. Det är faktiskt svårt att hitta restauranger i England som bara serverar riktigt engelsk mat. Mat med stark lokal prägel hittar man lättast på pubarna - och där är inte kvaliteten den bästa.

De flesta restauranger är specialiserade på asiatisk, fransk, italiensk eller afrikansk matlagning. I London hittar du mat från världens alla hörn - Afghanistan, Eritrea, Libyen...

Äkta engelsk är dock frukosten med te, bönor på toast, ägg, korv, juice och flingor. Den kan du hitta nästan

överallt, och till bra priser.

Engelsmännen är också bra på tillbehör: stark senap, chutney, vinäger, curry, marmelader och sylter.

Och bäst är de förstås på te. Afternoon tea är ett måste när du besöker London. Till det ska du givetvis beställa hela paketet - hårdvispad grädde, olika sylter, varm mjölk, rykande heta scones och trekantsmackor.

Men det blir allt svårare att hitta ställen som kan servera dig hela teupplevelsen på en bricka.

- När jag kom hit för trettio år sedan fanns det bara ett enda ställe som serverade gott kaffe. Nu är det likadant fast med te, säger kyparen Hernandez som serverar te på lyxiga Basil Street Hotel.

Det gäller att hitta det engelska i England. Och samtidigt ta en tugga av hela världen.

5 goda frukostställen

5 bra middagsrestauranger

5 matiga lunchkrogar

5 afternoon tea

Hanna Zakai