”Skärgårdsbagerier är verkligen unika”
Uppdaterad 2011-06-07 | Publicerad 2011-06-01
Ett ögonblick...
... Pippi Engstedt, som kommer ut med sin nya guidebok ”Skärgårdsbagerier” den 7 juni.
Det är lika mycket resguide som snack med bagare, recept och härliga foton när du visar vägen till dina 23 favoritbagerier vid havet. Hur kom du på idén?
– Jag bor mitt i Stockholm så jag längtar ut! Och jag har sett så många mysiga bagerier, så jag tänkte att det nog är fler än jag som gillar sådant. Skärgårdsbagerier är verkligen något unikt, alla öar har till exempel sina speciella ö-limpor och bagarna är så roliga och trevliga.
Du börjar i Bohuslän och avslutar i Stockholms skärgård. Varför är inte Norrland med?
– Det blir så långt att åka! Nejdå, jag letade lite men hittade inte så många bagerier där ... Det får bli till nästa bok, för det är ju faktiskt lite trist att guideböcker ofta bara täcker södra Sverige.
Vem ska köpa den här boken?
– Åh, alla! Det är en reportagebok så man kan både sitta hemma och drömma sig bort och ta med sig den ut i skärgården. Man behöver inte ha egen båt för att ta sig till platserna.
Något av bagerierna som ligger dig extra varmt om hjärtat?
– Harstena i Gryts skärgård. Min man åkte dit med segelbåt när han var barn och nu har vi åkt dit med våra barn. Det ligger precis vid halvsbandet och olika människor turas om att driva det på semestern. Dalarö bageri i Stockholms skärgård är också en favorit, det är personligt och härligt med jättegott bröd.
Apropå gott bröd så delar alla bagare med sig av ett älsklingsrecept. Någon egen favorit?
– Vaniljbullarna gjorda på surdeg från Lyckans bageri i Hunnebostrand!
Till sist, vart går drömresan?
– Jag vill åka till en fyr i Vättern som heter Fjuk. Det är en mytomspunnen plats på en jätteliten ö, jag vet inte ens om man kan gå i land men jag hoppas det.