Italien

Penne Estive al Profumo di Mela

6 personer

Ingredienser

500 g pasta (penne)

3 zucchini

2 gula lökar

2 tomater

2 röda äpplen

1/2 röd paprika

6 tsk olivolja

10 små basilikablad

1 tsk hackad persilja

salt och peppar

Så här gör du:

1. Skölj och tärna lök, tomat, äpple, zucchini och paprika.

2. Kör i en mixer till en puréaktig konsistens. Tillsätt olivoljan för att behålla krämigheten.

3. Krydda med salt och

peppar, tillsätt den hackade basilikan och persiljan.

4. Rör ihop med pastan,

tillsätt ett par matskedar vatten, servera omgående .

Receptet kommer från:

italianfood.about.com/food/italianfood

Tidningen Cuccina Italiana

http://www.cucinait.com/World/Home_We.asp

Olivoljan i maten

christer.fischier.nu/olivhorna

Recept från: