Den grönaste bönan i stan
Publicerad 2012-05-04
Den kallas ibland för wonderbean. Den asiatiska underbönan edamame är vackert illgrön, smarrig och full av nyttigheter.
Edamame kan ätas ångkokta eller kokta direkt ur ärtskidan efter att de fått svalna. Med en nypa salt på smakar de extra ljuvligt precis som de är.
I Asien serveras de ofta som snacks, med en god sojabaserad dipsås till. Men bönorna går också att blanda i sallad, pasta eller användas i grytor och som tillbehör, precis som andra bönor.
Egentligen är edamame en sojaböna som skördats tidigt och därför fått behålla sin gröna färg. Köp dem frysta i påse, eller om du har tur – färska. De finns i de flesta asiatiska matbutiker men även de svenska kedjorna har börjat ta in dem.
