Hur ska jag baka gott bröd utan vetemjöl?
Uppdaterad 2011-03-08 | Publicerad 2006-02-22
Mitt barnbarn tål inte vetemjöl, jag bakar allt bröd själv men har fått problem med detta. Hur ska jag baka gott bröd till henne?
Marja-Liisa
Hej Marja-Liisa! Nu vet jag inte om det är proteinet i vetemjöl eller om det är gluten som Ditt barnbarn inte tål men jag utgår från att det är gluten. Då finns det glutenfritt mjöl och mjölmixer i vanliga affärer som man kan köpa.
Det kan vara lite annorlunda att baka med eftersom det är de elastiska glutentrådarna som saknas, men eftersom Du verkar vara en van bagare så är det nog inga problem för Dig. Om Du känner Dig osäker rekommenderar jag Dig att köpa en bakbok med glutenfria recept. Lycka till med bakandet!! /Josefine
