”Jag gick ner 30 kilo”
Uppdaterad 2011-03-11 | Publicerad 2008-01-18
Helena, 68, testade LCHF-dieten
Helena Hesselmark, 68, led av diabetes och var överviktig.
Tills hon slutade äta kolhydrater.
– Nu har jag gått ner 30 kilo på ett år och behöver inte längre insulin, säger hon.
För fem år sedan fick Helena Hesselmark diabetes typ 2.
– Jag gick, som de flesta, upp en massa i vikt, och var ständigt beroende av insulin.
I februari förra året kom vändpunkten.
Surfade
– Jag såg mig själv i spegeln och kände inte igen personen som tittade tillbaka på mig. Då bestämde jag mig för att göra något.
Hon gav sig ut på internet och hittade en metod – LCHF (Low Carb and High Fat). Alltså mat med lite kolhydrater och mycket fett.
– Redan efter tre dagar på den nya dieten kunde jag sluta med insulin.
Hon la om sina kostvanor drastiskt.
– Jag äter nästan inga kolhydrater alls. Jag äter mycket ägg i alla dess former, fisk och räkor, kött från nöt och fågel, sällan från svin. Jag äter ost och smör men dricker nästan aldrig mjölk. Jag äter inte frukt – mer än ett halvt äpple när längtan blir för stor. Ibland festar jag på ett hekto hallon med vispgrädde.
Lugna promenader
På ett år har hon gått ner från 101 till 70 kilo.
– Jag har inte behövt ändra mina motionsvanor. De var då som nu begränsade till lugna promenader, simning och en del cykling på motionscykel.
Hon tycker att fler borde testa metoden.
– Jag känner igen mig i spegeln igen.
