Maten sötas - med gift

Professor: Vanligt sötningsmedel kan ge cancer

helskärm

Sötningsmedlet sukralos kan ge upphov till mutationer, cancer och skador på fortplantningsorganen.

Ändå används det i Arlas miniyoghurt och Felix ketchup utan socker.

Det nya sötningsmedlet sukralos är framställt av socker och 500 gånger sötare än socker.

- Det låter oskyldigt, säger Göran Petersson, professor i kemisk miljövetenskap vid Chalmers.

- Men vad man gjort är att man förvandlat ett högst naturligt ämne till ett hälso- och miljöfarligt klororganiskt ämne.

Delar av sockermolekylen ersätts med kloratomer.

- Ett sådant ämne finns inte naturligt. Våra mest kända miljögifter är sådana klororganiska ämnen, exempelvis DDT, pcb, fenoxisyror och dioxiner.

Kan ge cancer

Klororganiska ämnen ger upphov till mutationer, cancer och skador på fortplantningsorganen.

- Det är obegripligt att vi tillåter ett sådant gift i vår mat, när vi arbetat på att få bort det från annan industri så länge.

På Arlas hemsida beskrivs sukralos som ett ofarligt ämne som passerar genom kroppen och i naturen bryts ner till vatten, koldioxid och salt.

- Det är inte sant, säger Göran Petersson. Det vore ett konstigt ämne som kan passera kroppen utan att brytas ner men plötsligt bryts ner i naturen.

- Alla var till en början ense om att DDT var helt ofarligt också och sukralos har precis samma egenskaper.

Godkänt av EU

Sukralos godkändes av EU:s vetenskapliga råd så sent som 2004, men har använts i Kanada sedan 1991 och i USA sedan 1998.

I Sverige finns sukralos bland annat i Arlas Yoggi mini och Sagolika lågkalori apelsin-nyponsoppa samt i Felix ketchup utan socker.

- Sukralos kan inte jämföras med DDT och pcb, säger Robert Svanberg, utvecklingschef på Arla.

- Sukralos kan inte lagras i kroppen eftersom det är vattenlösligt i motsats till DDT och pcb som är fettlösliga.

"En bra produkt"

- Det är en bra produkt om man vill ha den söta smaken men inte socker.

- Att det kan vara lika farligt som DDT är ett hårresande påstående.

Hos Procordia Food, som har varumärket Felix, hänvisar man till Livsmedelsverket:

- Vi har en myndighet i Sverige som granskar sådana här saker både vad gäller matsäkerhet och miljö. Och den myndigheten har godkänt sukralos, säger Helena Giertz, informationsdirektör på Procordia Food.

GENMÄLE

Lagras i människor

Karin Ahlborg