Öl snart utan fiskrens – för veganers skull

Niklas Svahn

”Haft husbloss i produktionen i flera år”

Veganer och strikta vegetarianer kan snart inmundiga en pint med Guinness – utan att få samvetskval.

Ölföretaget har nämligen avslöjat att fiskrens tas bort ur bryggningsprocessen.

helskärm

Den stora brittiska ölproducenten Diageo avslöjade under tisdagen att bryggeriet i Dublin, St James's gate brewery, kommer att sluta använda produkten husbloss i bryggningsprocessen.

Husbloss är den gelatinartade biprodukt från fiskindustrin som företaget i flera år använt för att filtrera ölet Guinness.

– Vi är i startgroparna för att installera det nya systemet, sa en talesperson för företaget till AFP.

– Det är ett komplext projekt som kommer att ta månader att installera och testa innan det används i Guinnessproduktionen.

Snart utan fiskrens

Veganer och strikta vegetarianer har enligt företaget länge efterfrågat att biprodukten husbloss tas bort från produktionen – just för att kunna dricka utan samvetskval.

Husbloss har använts inom industrin för att brygga öl i många år. Men användandet har gjort att Guinness inte har kunnat märkas som anpassat för veganer.

– Vi är glada att vi hittat en ny process genom investering i bästa möjliga filtrationssystem nu utan husbloss, säger företag Diageo i ett uttalande.