Bästa svampsäsongen – skynda dig ut före frosten
Publicerad 2023-10-15
Plötsligt står de bara där – ett hav av rödgul trumpetsvamp.
Årets svampsäsong har varit den bästa på många, många år.
Men nu är det dags att skynda sig ut – snart är det slut.
– Det håller på tills frosten tar dem, säger svampkonsulenten Rut Folke.
För oss svampälskare har det varit ett fantastiskt år.
När andra deppade över att semestern regnade bort i juli fann vi ändå tröst i tanken på att åtminstone svamparna trivdes.
Och mycket riktigt:
Det blev en svampsäsong utan dess like.
– Det var varit en exceptionell svampsäsong, säger svampkonsulenten Rut Folke.
– Helt fantastiskt.
Värme – och regn
Allt tydde på att det skulle bli ett jättebra karljohan-år, eftersom det först var torrt och varmt och sedan kom mycket regn.
Men när det exploderade i augusti var det inte bara karljohan som visade sig – alla svampar stormtrivdes i år:
Kantareller, svart trumpetsvamp, rödgul trumpetsvamp, mandelriska, stolt fjällskivling, blomkålssvamp – och många, många fler goda matsvampar.
Från norr till söder – i princip i hela Sverige har det varit gott om svamp.
Många har plockat kassvis i skogen – som jag själv, som har fyllt matkassar med rödgul trumpetsvamp de senaste dagarna.
För övrigt min absoluta favoritsvamp, som jag annars aldrig brukar hitta.
Mycket goliatmusseron
– Det som gör årets säsong så fantastisk är att det har varit rikligt av alla sorter, från kantareller till naturvårdsarter och goliatmusseron, som man har hittat ända nere i Halland i år, trots att det egentligen är en nordlig art, säger Rut Folke.
– Jag har nog aldrig varit med om något liknande som i år.
– Själv har jag för första gången hittat violett fingersvamp, som är en naturvårdsart.
Den goda tillgången på svamp har lockat ut många i svampskogen för första gången – det märks inte minst på alla frågor om våra vanligaste matsvampar i forum på sociala medier, som Svampklapp på Facebook.
Och alla frågor till Giftinformationscentralen, GIC.
– Det är förstås lite bekymmersamt, säger Rut Folke.
Bråttom innan frosten
Det viktigaste är förstås att bara plocka det man är säker på och gärna investera i en grundläggande svampbok, som kan hjälpa en att identifiera de vanligaste och lättaste nybörjarsvamparna, som kantarell, svart- och rödgul trumpetsvamp, blek taggsvamp, karljohan och hans nära stensoppssläktingar, blomkålssvamp och trattkantareller.
Just nu svämmar många skogar över av just trattkantareller och trumpetsvamp – och hittar man en hittar man oftast ett helt hav omkring.
Men för den som vill plocka börjar det bli bråttom.
– När frosten tar dem är det slut, säger Rut Folke.
– Norröver har det ju redan varit frost och här i Sörmland och Stockholmsområdet börjar det bli lite torrt, faktiskt.
Det magiska plinget
Det går att plocka froststela svampar i skogen – plinget från en frostig rödgul trumpetsvamp är magiskt.
Men då gäller det att skynda sig hem och ta hand om svampen direkt innan den tinar och blir förstörd.
Själv kommer jag att fortsätta plocka så länge det bara går.
Vem vet hur det ser ut nästa år?