Vackert om långsam mat

Ingalill Mosander

Slow food – en hälsokur

Nästa gång jag fyller år ska jag önska mig ett besök på Forshems gästgiveri i Västergötland. Där hyllas den filosofi som slowfood-rörelsen bygger på, med råvaror från lokala producenter, omsorgsfullt lagad mat serverad i en miljö som verkar rena hälsokuren för oss som sitter fast i stressträsket. Boken om krogen är vacker, inspirerande och viktig.