Kalkonpasta

Jon Hansson

helskärm

(4 personer)

Det här behöver du

4 portioner pasta

50 g parmaskinka eller annan lufttorkad skinka

300 g kalkonfilé eller 2 kycklingbröst

1 msk smör

200 g frysta ärtor

1 dl vispgrädde

1 dl vitt vin eller 1 dl vatten

1 tsk torkad salvia

riven parmesan

salt

peppar

Så här gör du

1. Sätt igång pastakoket.

2. Skär skinkan i tunna strimlor.

3, Skär kalkonfilén i munsbitar. Salta och peppra.

4. Hetta upp smöret i en stor stekpanna och stek bitarna på ganska hög värme runt om. Dela en stor bit och kolla att köttet är vitt och genomstekt. Om inte, stek lite till på låg värme.

5. Lägg i den strimlade skinkan, ärtorna, vispgrädden, vinet och salvian i kalkonpannan. Puttra på ganska låg värme till ärtorna blivit varma. Det tar 3 minuter. Smaka av med salt och peppar.

6. Rör ner i den färdigkokta pastan och servera med parmesan.