Testa trenderna i baren i sommar

Klassiskt, enkelt och kunnigt.

• Klassiska cocktails som sidecar och Manhattan.

• Enkla rena smaker.

• Kunniga gäster.

Tre trender i baren, enligt Peter Svensson, barchef på Gothia towers i Göteborg.

helskärm

– Man kan säga att pendeln har slagit över från nattklubbsbaren till cocktailbaren där ett proffs i fluga och hängslen modell 10-tal blandar drinkar med omsorg, säger Peter Svensson.

Hur märker du att gästerna är kunnigare?

– De beställer inte bara en GT utan har en bestämd uppfattning om vilken gin det ska vara i. De vet vilka drinkar de vill ha och hur de ska blandas inte bara att det ska vara något ”syrligt och lite sött”, säger Peter.

Gör det jobbet roligare?

– Jovisst är det inspirerande med avancerade beställningar men det är å andra sidan också kul att få vägleda en nybörjare in spritvärlden.

Vad kommer du att blanda mycket av i sommar?

– Gamla klassiker som sidecar och Manhattan. Givetvis blir det ju också sommardrinkar som mojito och daiquiri.

Jon Hansson