Lyckas med skinkstek och fläskfilé

Årets kock delar med sig av recept och tips

En kärleksfullt tillagad skinkstek gav Tommy Myllymäki segern i Årets kock 2007.

Här bjuder han på fyra lättlagade och grymt goda rätter.

Det blir både matig sallad och porterdoftande gryta.

Av: Jon Hansson

Recept: Tommy Myllymäki

Foto: Börje Thuresson

Sallad av fläsklägg med pepparrotsdressing

Skinkstek i ugn med Guinness

Krydglaserad fläskfilé med aprikoser & pistasch samt krämig polenta med citron

Rosmarinstekt fläskfilé med böncrème & tomatsky

"Det har varit helt galet sedan jag vann"

Årets kock gillar välhängt kött och citron

Tommy tipsar: