Äntligen – nu kommer kantarellerna

Av: 

Nina Kindbro

Kantareller - nu är de äntligen här.
Kantareller - nu är de äntligen här.

Odla – Tips för din odling

Nu börjar de, bokstavligen, poppa upp som svampar ur jorden – kantarellerna! Det glimmar gult i skogarna och jakten är igång. Här är tipsen för en lyckad svamputflykt.

Mellan träden syns något gult, är det inte? Nä, ytterligare ett gult löv som luras. Jakten på kantarellerna är inte alltid så enkel. Var kan de finnas? Vid kärrkanten, under granarna eller i gräset?

Men rätt som det är står de där, mitt på stigen och lyckan är total.

Tillhör du dem som nästan aldrig hittar några ätbara svampar i skogen? Det finns faktiskt några ställen du ska titta lite extra efter. Nedanför bergknallar i söderläge, där rinner vattnet ner och fukten hålls kvar längre, vilket svampar gillar.

Lyft på grenar och gräs så gör du kanske fina fynd.
Till shoppen

Svampar lever i symbios med träd, vanligast med tall, björk, gran, ek, asp och bok. Så ser du en aspdunge, gå dit och vänd lite på de svarta löven på marken så kanske du gör ett riktigt kantarellfynd. Eller titta lite extra runt nedfallna trädstammar, de gör också att det blir lite fuktigare.

Är det mycket sten där du går så bör du byta ställe, kantareller gillar oftast inte stenig mark.

Det som är bra med kantareller är att hittar du en så finns det väldigt ofta fler i närheten så det är bara att snoka runt. Lyft på löv, gräs och grenar, där under kan de små godingarna gömma sig. Hittar du kantareller i tjock mossa, känn efter om det inte finns fler djupare ner i den.

Hittar du ingen svamp trots allt? Ät några blåbär, njut av en fikapaus och lägg dig på rygg och titta på trädkronorna, sedan är det dags för ett nytt försök.

Utrustning:

  • Korg eller papperskasse, inte plast.
  • Svampkniv, med borste
  • Fika
  • Sittdyna

Här hittar du den bästa termosen för fikat i skogen.

Fakta kantareller

Kantarell Cantharellus cibarius – god och smakrik svamp som växer i löv- och barrskog. Karaktäristiskt utseende med sin gula färg och knubbiga form. Populär matsvamp och kan möjligen förväxlas med falsk kantarell av ovana plockare. Den falska kantarellen är dock ofta starkare i färgen och tunnare i sin form.

Blek kantarell Cantharellus pallens växer främst under ekar och i hassellundar. Den är knubbigare och mycket blekare än vanlig kantarell. Hattens översida är ofta nästan vit. Smaken och konsistensen skiljer sig också från kantarellens.

ANNONS EXTERN LÄNK

Högklassiga höstväxter i kruka - just nu med 10% rabatt hos Odla. Handla här.

Odla.nu

Publisert:

LÄS VIDARE

Växterna du inte kan misslyckas med – zon för zon

ÄMNEN I ARTIKELN

Odla – Tips för din odling

Svamprecept

Hus och hem

Trädgård

MER OM HÄRLIGT HEMMA

Fyll korgen med karljohansvamp och svart trumpet

Så lyckas du med krukväxterna - Bosse Rappnes bästa tips

Nu öppnar Tusen trädgårdar i hela Sverige

”Vi ritade växthuset själva”

Odla, ät och laga ute i trädgården

Så sköter du bäst om julblommorna

Bosse Rappne: Så här gallrar du fruktträden

Wow så fint! Så enkelt att förnya gamla krukor

Kommersiell text, innehåller annonslänkar

Härligt hemma: Höstens tapeter

Floristen hittade sitt drömtorp i Östergötland

Årets trender: Medelhav och keramik

Så räddar du din gräsmatta efter torkan

Dags att planera för vårrabatten

Så fixar du finaste höstkrukan

Trendspaning i trädgården

Sätt färg på höstrabatten med perenner

Bosse Rappne: Krokus – det blir man alltid glad av

Bosse Rappne: Här är de bästa höstblommorna

Bosse Rappne – så lyckas du med vårlökar i kruka

Guide: Så odlar du året runt

Rädda växterna – nu slår frostnätterna till

Syren och påsklilja invasiva arter

Årets perenn – Purpurmejram – en doftande fjärilsmagnet

Vinterodla – så odlar du grönsaker på vintern