Pernilla Wahlgrens läckra kräftfest
Uppdaterad 2019-07-12 | Publicerad 2001-08-05
Nu är det hög tid att planera kräftskivan. Följ med och inspireras av Pernilla Wahlgren när hon bjuder sina nära och kära på kräftkalas med spännande tilltugg i Helsingborg.
Pernilla Wahlgren är somrigt klädd i rosa klänning och turkos, tajt kofta. Men hon är besviken på vädret.
– Vad synd att det regnar så mycket, annars kunde vi ha dukat upp på stranden. Det skulle ha varit så fint, säger hon.
Planerna smids snabbt om, och kräftskivan flyttas in i ett litet hus vid Pålsjöbadets strand. Här dukas det med vita dukar och fat och mängder av svenska kräftor.
Självklara gäster på Pernillas kräftfest är hennes lillebror Linus och pappa Hans. Under sommaren medverkar de alla i föreställningen ”Kärlek och lavemang” på Fredriksdalsteatern i Helsingborg. Och de bor i varsin lägenhet bredvid varandra ovanför Pålsjöbadet.
Pernilla har också bjudit in kollegerna Eva Rydberg och hennes 21-åriga dotter Birgitta.
– Det här ska bli riktigt gott, jag älskar kräftor, säger Birgitta och sneglar på kräftfaten.
Snart droppar Pernillas 6-åriga dotter Bianca in genom dörren. Hon är iklädd rosarutig klänning och börjar genast leka med kräftmånarna. Därefter kommer sönerna Oliver, 11, Benjamin, 3,5, och Linus flickvän Jessica Johansson.
På festen finns även Ola Forssmed, som har rest ner hela vägen från Stockholm. Ola och Pernilla har jobbat tillsammans i flera pjäser tidigare, och i oktober kommer de att arbeta ihop i ”Trollkarlen från Oz”.
När samtliga gäster har anlänt delas kräfthattar och haklappar ut. Sedan hugger de in på alla läckra rätter som kocken Jens Modéer har lagat.
Tapenade, en röra gjord av bland annat oliver, kapris och sardeller, är Pernillas särskilda önskemål för kvällen. Detta tillbehör gör succé. Liksom de stora svenska kräftorna:
– Det var länge sedan man kunde äta klorna på en kräfta, säger Hans Wahlgren.
Plötsligt tar Pernilla ton och sjunger en kräftvisa som sjungits i familjen sedan hon var liten:
– ”Hela familjen går ut med geten, hela familjen går ut med geten, hela familjen går ut med geten.”
Snart dukas en citrontårta fram på bordet.
– Det är gott att bryta av med något fräscht och syrligt efter alla kräftor, säger Pernilla.
Meny
Minna Tunberger
