Mat & Dryck

Buffé

Aftonbladets samlade recept mat till buffé. Här hittar du enkla och snabblagade recept på mat som passar perfekt på buffébordet, bland annat lammracks, potatissallad och saffranspannkaka.

Liten råbiff med löjrom

15 min

▸ Söta små munsbitar toppade med rom och dillkvistar.

Ostpaj – enkelt och gott

1 h

▸ Passar utmärkt som lunch med en enkel sallad till.

Spenatpaj med lax och purjolök

1 h

▸ Paj är gott att äta direkt men fungerar också fint i matlådan om det blir något över.

Experten: Så räddar du maten i sommarvärmen

▸ Smöret smälter på nolltid, brödet möglar och osten stelnar till oigenkännlighet i sommarhettan.

Vitlökssill – enkel, krämig och god

15 min

▸ Vitlökssill – vill du duka upp en buffé med sillsorter ska du inte missa den här krämiga vitlökssillen.

Smörgåstårta med kyckling och caesardressing

45 min

▸ Smörgåstårta med kyckling och caesardressing – Vårig smörgåstårta med grillad kyckling, bacon och caesardressing.

Lax- och räktårta

30 min

▸ Rökt lax, räkor och ost – mångas favoriter på smörgåstårtan. Här kan du välja att köpa färdig skagenröra eller tzatziki…

Asiatisk smörgåstårta

45 min

▸ Asiatisk smörgåstårta – Lax, räkor, ingefära och koriander – läckert och fräscht ihop med yoghurt och lime.

Köttbullstårta – barnens favorit

30 min

▸ Köttbullstårta – vardagsrätten som uppgraderats till tårta kommer gillas av alla som älskar köttbullar.

Smörgåstårta a la herr Jansson

▸ Smörgåstårta a la herr Jansson – Ägg, ansjovis och potatis, vad kan gå fel?

Makirulle med kokt potatis och matjesill

1 h

▸ Makirulle med kokt potatis och matjesill – svensk sushi är det perfekta tillbehöret på sommarbuffén.

Ugnsbakad aubergine med tomatsås och fetaost

1 h 30 min

▸ Den här rätten finns i många olika varianter i länderna kring medelhavet.

Recept på frittata med rödlök med italienska smaker

20 min

▸ Omelett med rödlök – frittata con cipolla rossa. Smakerna är från det italienska köket och mål­tiden är lättlagad för…

Duka upp en smakrik italiensk buffé

▸ Fånga medelhavskänslan och bjud släkt och vänner på italiensk buffé. Maud Onnermark dukar upp lättlagade och färgstarka…

Skaldjurssallad – med chili och citron

25 min

▸ Skaldjurssallad – på italienskt vis kryddas skaldjurssalladen med vitlök, chili, citron och oregano.

Frittata med rucola

55 min

▸ Frittata med ruccola – här har du ditt bidrag till nästa brunch. Strax före servering garneras den läckra frittata med…

Marinerad paprika

55 min

▸ Marinerad paprika är ett gott och färgstarkt tillbehör på buffén. Låt gärna härligheten marinera några timmar innan…

Italiensk bönsallad – vego till buffén

15 min

▸ Italiensk bönsallad – här är en härlig bönsallad till goda buffébordet. Ett bra vego-alternativ!

Krämig potatissallad

20 min

▸ Krämig potatissallad – har du kokt potatis över går det fort att blanda samman en klassisk, härligt krämig potatissallad.

Italiensk buffé för lata dagar

▸ Italiensk buffé – Läckra crostinis, sparrisrisotto med smak av citron, vinmarinerad fläskfilé och sommarens godaste…

Crostini – med tre goda röror

6 min

▸ – Crostini är små välrostade läckerheter. Här i tre varianter – krämig olivröra med ett stänk av citron, en med…

Risotto med sparris och citron

45 min

▸ Risotto med sparris och citron. – En ny risottofavorit! Att jag fortfarande, efter att i 15 år ha jobbat med mat och…

Vinmarinerad fläskfilé med grönsaksmix

1 h 15 min

▸ – Praktisk rätt att bjuda på. Lägg fläskfilén i marinaden dagen innan och du har mer tid att ägna åt dina gäster.

Ugnsomelett med tomat och parmesan

25 min

▸ Ugnsomelett är perfekt att servera till lunchen eller…

Fransk potatissallad – perfekt tillbehör till grillat

1 h

▸ Fransk potatissallad är ett perfekt tillbehör till grillat men passar även bra att servera som tillbehör på påskbordet…

Lammracks – så blir de saftiga och goda

1 h

▸ Lammracks – lamm och påsk hör ihop. Men det är lätt att råka steka racksen så de blir torra.