Jultips

presenteras av

Mattias Larssons bästa silltips till jul

”Fredagskocken” svarade på läsarnas sillfrågor

Av: 

Elisa Amorelli

MAT & DRYCK

Sill är ett måste på julbordet och allra godast blir den om du gör den själv.

Men hur smaksätter man den bäst och är det något man absolut inte ska använda? Hur gör man klassisk julsill – och trendiga varianter?

Mattias ”Fredagskocken” Larsson svarade på läsarnas frågor.

Mattias Larsson chattade med Aftonbladets läsare.
Mattias Larsson chattade med Aftonbladets läsare.

Julsill. Senapssill. Sill med fänkål och dill. Sill smaksatt med svarta vinbär och enbär. Ginsill. Löksill. Hovmästarsill. Vegosill. Nubbesill. Snabbsill. Äppelsill. Pepparrotssill. Currysill...

Ja, ni hör ju – valmöjligheterna är oändliga när det kommer till den omtyckta lilla fisken.

Att lägga in sill själv är inte alls svårt, vare sig det är en mer krämig eller en klar variant.

Men exakt hur gör man? Och vilka smaker passar bäst ihop?

Sillproffset Mattias Larsson, även känd som fredagskocken, svarar i chatten nedan.

Fakta: Mattias Larsson

  • Mattias är kock och kokboksförfattare, aktuell med boken ”Lättlagade helgmenyer”.
  • Han har även ett eget mat-tvprogram ”Garanterat gott” tillsammans med sin fru, bakbloggaren Cecilia Hagerling Larsson där de bjuder på härlig matlagning hemma i köket på Rådmansö.
  • ”Garanterat gott” sänds på tv-kanalen Godare. Godare ser du på Telenor, Com Hem, Canal Digital, Ownit, Viasat och Aftonbladet (utvalda program).
Sillröra med 5-minuters-sill, prästost och dillfrön
Publisert:

LÄS VIDARE

Sill med fänkål och dill

ÄMNEN I ARTIKELN

Jultips

Sill | Mat & Dryck

Julmat

MER OM GODARE

Smaksätt med fänkål och dill - en superkombo!

1 h 10 min

Kockens knep: Så fixar du godaste påskmaten

Krämig sillröra med prästost och dillfrön

10 min

Sill smaksatt med svarta vinbär och enbär

1 h 5 min

Klassiskt påskbord med kockens specialknep

Oxfilé och krämig potatisgratäng med cheddarost

1 h 10 min

Allt du behöver till ett härligt sillbord

Krämig tacosill

10 min

Röd currysill – inlagd sill med heta smaker

10 min

Jessica Frejs enkla och snabba tips inför jul

Lyxa till pizzan

2 h

Så gör du påskbordet mer klimatsmart

45 min

Chatta med Gustav ”Jävligt gott” Johansson

Kockparet: Mat är ju kärlek

Så gör du egna supergoda tortillabröd

15 min

Bästa burgarna med klassiska tillbehör

30 min

Vad ska du laga i helgen? Fråga Markiz Tainton!

Missarna många gör när de kokar potatis

30 min

Så lyckas du koka pasta perfekt – varje gång

Så odlar du gräslök

Vad blir det till middag?

Läs chatten med sommelieren om bästa sommarvinerna

Vad ska du laga för mat till Valborgsfirandet?

Hållbarhetsexperten: Så fixar du en klimatsmartare påsk