Flädersaft – enkelt att göra och så himla gott

Gör så här

• Tid tillkommer med 3 dygn för flädersaften att bli färdig. 1 portion blir cirka 5 liter saft.
• Titta igenom blomklasarna så det inte sitter insekter, som löss, på dem. Lägg blomklasarna i en rostfri hink eller liknande som rymmer minst fem liter.
• Tvätta citronerna i varmt vatten och skiva dem riktigt tunt. Lägg citronskivorna ovanpå fläderblommorna.
• Häll kokande vatten över fläderblommor och citronskivor.
• Lägg på ett lock och låt stå i tre dagar.
• Sila saften och värm den i kastrull till cirka 86 grader. Rör i sockret så det löser sig.
• Häll saften i glasslådor och frys in. Ta fram och tina och häll på flaska vartefter du använder den, förvara i kylskåp. Flädersaft kan jäsa och då kan flaskan explodera om de förvaras i rumstemperatur. Tips: Koka marmelad på citronskivorna .