Mat & dryck

Chokladknäck i mikron — Foto: God Jul - Kakor, Knäck Och Karameller (Rabén & Sjögren)

Så lyckas du med knäcken i mikron

Name: Så lyckas du med knäcken i mikron
Cook time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Svenska recept
Ingredients: 15 sötmandlar; Matolja; 1 dl vispgrädde; 1 dl ljus sirap; 1 dl strösocker; 1 msk Smör; 1 msk Kakao

5 (2 röster)

Chokladknäck – är det dags för julgodiset? Då är knäck en av favoriterna. Här är Clara Lidström och AnnaKarin Nybergs recept på chokladknäck i mikron. Recept från boken ”God jul - kakor, knäck och karameller” (Rabén & Sjögren).

Receptet är taget ur Aftonbladets bilaga Jul & Advent, som finns i butik nu.

En portion blir cirka 35 chokladknäck.

Chokladknäck i mikron

30 min

Ingredienser
15 sötmandlar
matolja, eventuellt
1 dl vispgrädde
1 dl ljus sirap
1 dl strösocker
1 msk smör
1 msk kakao

Gör så här

Hacka mandeln. Placera ut ca 30 knäckformar på en plåt. Ett tips är att pensla olja på plåten, för då välter inte formarna lika lätt.
Blanda grädde, sirap och socker i en bunke som tål att användas i mikron. Sätt bunken i mikron och låt ugnen gå på full effekt i 5–7 minuter. Använd inte lock!
Gör ett kulprov efter ca 5 minuter. Om du kokar smeten för länge blir den nämligen stenhård och då finns det risk att du behöver gå till tandläkaren ...
Ta försiktigt ut bunken ur mikron och rör i mandel, smör och kakao. Spara ev. lite mandel. Häll upp knäcken i formarna. Var försiktig så du inte bränner dig. Strö över hackad mandel. Låt knäcken stelna.
Förvara i en burk i kylen och använd bakplåtspapper mellan knäcklagren. Då kladdar de inte fast.

Av:

Aftonbladet